In u Tailandese, stu pianu hè cunnisciutu com'è "Chjami Tiger Chine", o "Chiancinu Tiger Beef". Ci sò parechje historii per rinvià u nome, quellu chì u chilè in a salsa facianu un tigru chiancinu; L'altru hè chì un tigru chianciva quandu un cacciatore ammazzò è pigliò a so vacca. A ricetta chjama per carizzi o u vostru cuttere preferita di carne chì hè marinatu in un marinale simplice è da pane à patevule à a razza medievule è rossu, affinchendu assai licurosu è listinu di sapori. Hè sirvutu cun una salsiccia latta appiccicata chì simpricimenti simpatice cù savore (grande, sia cù insalata o risu o quattro). Questa versione di a ricetta hè coccu in u forru, ma u tempu chì permette, pudete grillà a carne fora di a vostra barbecue cum'è fà in Tailanda. GAUDI!
Chì avete bisognu
- 2 a 3 bife (bona qualità. I used baccelli biologici organici)
- Marinade:
- 3 tbsp.
- Salsa di pesce (dispunibule in buttigli superiore à i centri di l'asiatica / cibo cinese)
- 1 tbsp. salsa di soia
- 2 Tsp. zuccaru
- 2 dente d'agliu (piccatu)
- 1/4 tsp. coriandro (semilla, pianta)
- 1/4 tsp. pepite negra (terra)
- Salsa:
- 6 Tbsp. salsa di pisci
- 5 Tbsp.
- succo di limonu
- 2 Tsp. zuccaru
- 1 à 2 chili peppers (varietà di u paese d'ochji, secchi, terra, O 1 à 2 tsp. Secca chili flakes)
- 1/4 tazza di tomate (finamente chopped)
- 1 pezzu coriandro (foglie freschi è zucchini, piccolo)
Cumu fà
- Stir marinade ingredienti è fate nantu à i bistetti. Turnate a filu parechji volte per assicurà chì sò cuparti da a marina. Situate in a frigorifíglia per 15-30 minuti.
- Mentre a steak hè marining, fate a salsa accumpagna. Pujene tutti ingredienti di salsa in una cuniglia è stitch. Taste-test per un equilibru di piccante, sour è dolce. Aghjustate più salsiccia di pesce si vulete più salcianu, o più di zuccaru siddu troppu aggrottu per u to gustu. Sittianu.
- Preheat the furnace à "broil" setting ("high" se tenete una scelta entre alto è low). Fusione nantu à u forchetta nantu à u scogliu second-to-highest rung.
- Pigliate un steak da a frigorifia è aghjunghje nantu à un panellu di panura, o nantu à una fugliale di furna di regula (aghju usatu una carta di cookie chjappata di carta pergamosa ).
- Suggerimenti à pocu pressu di 3-5 minuti, turnate è fassi fassi altre 3 à 5 minuti à l'altru cantu, secondu u grossu. Per sta ricetta, u steak ùn era ancu rosatu in u mità. U stessu sè si vai in grillante inveci di panza.
- Eliminà steak da u forchettu è a porchina finamente cum'è pudete. Pone in un piattu nzemmula cù a salsa accumpagna è un coriandro frescu arruvati. GAUDI!
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 95 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 3.453 mg |
| Carbuidrati | 20 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 5 g |