Questu platu da a costa, l'uccidentale d'india combina elementi è ingredienti di i stili Malabari è Goan di a cucina. Invece chì hè un pane secondu cù una salsiccia pocu, u culacciu gustu hè bonu cun u rossu chinu! Pudete ancu a serve cù Chapatis chjuche. Aggiuncinu una insalata verde, è vi farete un manghjone.
Chì avete bisognu
- 1/2 kilogramo guate stew (2 "chunks)
- 1/2 cucurbitxe sardi
- 1 cullenette di finocchia
- 3 sticks
- canna (1 "culu)
- 6
- craci
- 1/2 colti spaghetti
- 1/2 colti spissori bianchi
- 3 cuverziu di coriandro in po
- 2 cuisson di cumin a polvara
- 3 o 4 tablespoons d'oli vegetale
- 1 cipolla grande (finamente finita)
- 2 pasta spaghetti
- 2 pasta di ginger
- 1/4 cullenera
- turmeric powder
- Opcional: 1/2 kuantella
- chili red chilò
- 1 can / 400 millilitri coconut cream
- 1 zuccaru
- 3 cullen di teurtici d'acitu biancu
- u sali à u gustu
- Garnish: coriandro fresco picatu
Cumu fà
- Poverà e craci, cinnamone, cardamomo, fenugreek, finocchie sommer è granarate in un polvere fino in un macchina di cafè seculu o un processore alimentariu.
- Imbulighà u turmericu, u chili rozu (se l'utilizanu), cumin è colatore di puerne cù a surechjata mutazione è stirbate à cunfondenu. Mantene à parte per usu tardi.
- Calami l'oliu in un pannellu profundo, bassa fonduta nantu à una chjama medita / calor. Quandu chjude, aghjunghje a cipolla è frigate finu à l'oru. Avà aghjunghje i pani di giarnu è alli è marrone.
- Aghjunghjule i scorci di carne è a salata à u gustu. Metsu bè è coccu, chì spicciunu a minti, finu à chì a carri hè bruna da tutti i costi.
- Aggiunce u spechju pezzu spice è stitch bien. Cook finu à l'aromi cumincianu à darà un aroma furnitu ("spezie" prima "anu un aroma puntu è piccante com'è in sparte à i spezii" cotti ").
- Avà aghjunte u coccu in coccu è mischjanu bè.
- Coperta a panella, fremende u focu è coccia. Verificate ogni 2-3 minuti è agite si averebbe necessariu d'impidiscia ardenti. Dopu à 10 minuti di coccia cusì, rinfriscà a tappa è coccia aperta finu à chì a maiò parte di a salsa hè stata secca è virava grosa è un culore marrone scuru. Verificate è meravigliate bisognu.
- Aggiunce u zuccherinu, l'acitu è mettite bè. Cook per 2-3 minuti più è aprire u focu. Scuprite u aghjunamentu è aghjunghje salinu solu necessariu.
- Accunciate cun coriandro frescu picatu è serve cun arrò soltu o Chapatis è una insalata verde .
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 440 |
| Fatta Total | 33 g |
| Saturatu Fat | 18 g |
| Fat Unsaturated | 11 g |
| U colesterulu | 75 mg |
| Sodiu | 126 mg |
| Carbuidrati | 11 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 27 g |