Influenza occidentali hà fattu a so manera à l'India, è l'hamburger ùn sò micca escepzione. U patty di carne hè diventatu un pruduttu populari in India, cumminendu a burger stiliana americana cù spices tradiziunali indiani. Ughjocatu u bagnu di pezzu o l'aghju cù u pezzu indianu classificatu di pastes di ginger è alli, coriandro, cumin e garam masala, pò piglià a típica hamburger à un novu nivellu novu. È trasfurmendu u ketchup è a mustarda per un chutney mint-coriander, create un veru predilettu predilettu da un vultà ètnicu.
Sta ricetta chjama per pane-frittura di i vaccini viti, ma pudete puru parrilla o prefetture. Sorpresa i vostri invitati è pruvate una cosa distinta à a to barbecue vicine - dà e vostre hamburger à u sabore indiano cù una ricetta simplice è diliziosa.
Pudete ancu sirve à queste patties d'hamburger avec naan bread e raffia raita in salsa per guardà cù più cucina tradiziunali indiana.
Chì avete bisognu
- 1 lb. (500 g.) Carne di vacca o l'aghju
- 1 tsp. ginger paste
- 2 Tsp. pasta alli
- 1 pezzu chjardu frescu cilantro (cilantro), foglie è steli, piccati assai fini
- 2
- pezzi verdi , sbuchjati
- 2 taglioli di pane, ammugghiatu in acqua finu à sè è fugliale
- 1 tsp. coriandro in po
- 1/2 tsp.
- cumin powder
- 1 tsp.
- Garam Masala Poveru
- u sali à u gustu
- 1 tsp. calcina o zucchero di limonu
- Oliu vegetale, girasole o canola
- fossu frittu di i patties burger
- 4 paninetti
- butiru à spàrghjela nantu à i bolli
- 4 a 5 spese.
- mint-coriander chutney
- 1 cipolla grande, in issi chjappi
- 2 tomate grande, fette
Cumu fà
- In un grande cunghjettu, posanu a carne, pasta di ginger è alli , coriandro picatu, chili chicchi piccati, migghi di pane maltu, spezie powders, sal è calce o zucca di limonu. Mestite bien per blend all ingredients.
- Linna un pranzu cù carta pergamosa. Divide a mutazione di carne in 4 portions è in furia. Pone a pate in un pappu arrugatu è si stende.
- Calami da circa 1/2 inch di l'oliu in una grande griddi o frittura nantu à u caldu bellu à u focu medium. Quandu u calore, aghjunghje i patati (micca micca soprapiù a panella) è cocilu nantu à i dui banchi finu à fà à a vostra ritenza, 3 a 5 minuti à u latu.
- Mentre chì e cibo sò cocciando, fate cada bun, apertu è brindisi nantu à una barbecue o in un fornito toasteru. Muffa, comu vulete, è si sparghje circa 1 settimana di m int-coriander chutney per ogni bun.
- Poveri un patty cocia nantu à ogni bun è aghjunghjendu cipolla è u tomate. Stagione cun salini solu s'ellu vulete, cercle u bungu è serve è seguita.