Quessi Fritteddi di Corn Fatturare sò duci è dilicati, è sò una manera di uttene u cornu frescu frescu chì quandu l'emozione di manghjà frescu stagalu frescu s'hè misu fora un pocu è hà avutu a to squadra di corru in u cob. Servite à questi fritti o cun una piccante Salsa Fresca , Cilantro Sauce , o l'altra salsa pittinosa per sfilà a so dolcezza.
Se ùn avete micca fritteddi prima, preparate à scopra una manera deliciosu per cocchi freschi.
Fate dinò à doppia this ricetta, per più divertente fritter.
Chì avete bisognu
- 4 orecchie
- corn dolce (o 2 cups corn kernels)
- 1 ovu
- 2 cullizzioni di farina
- 1/4 culletta di a salsa di mari (fine)
Cumu fà
- Scorredi granu di granu di cerva in un granulottu. * (Nota: Per un fritter cremoso, cut kernels off 2 ears e usa un rancher grande-hole ra grate the kernels off the other 2 ears.)
- Move i bianchi à un latu di a tazza è aghjunghje l'ovu. Pozzu l'ovu cù una furcedda in quellu parti di a tazza finu à chì i so bianchi è i ghjucii sò cumminati, puderà combine u granu di granu è l'ovu batte. Spruvule u mischju cù a farina è u salinu è fiavi à combina tuttu. Cubra è friddu durante 30 minuti. Stu chilling time hè chiave datu chì dà a farina una chance per assorbia parechji di l'ovu è permessa a pratica di settle, aggruppendu u bagnu è fugliale di fritter-fritter).
- Calami una generosa capa d'oliu (circa 1/4 inch deep) in una padedda grande o pote nantu à u focu medium-high a 350F à 375F: Un pocu di batti hà tricatu à a panella chì chianchera immediatamente.
- Pozzu culloca generosa di u pezzu in u panu è scattene un pocu cù u spinu di a cullette. Avete bisogna abbinà quattru fritteddi in una padedda grande in un tempu. Culore finu à chì i fritteddi sò stati culati à un'onda, fracini, è fateanu finu à ch'elli sò marroni in l'altra parte, circa 4 minuti per u latu. Trasferisce i fritteddi à un pappagallo di carta stufa o un raffu di rinfrescenu nantu à un pappagallo à frenu è fate torna fà più fritteddi cù u bagnante restante. Servite immediata, o mantene bè in un forno caliatu à 250F (chì dicenu: quessi sianu veramente megliu si cunsumu immediatamenti!).
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* U megliu è menu faltendu per falla chjudi di u zitellu di u cortu è senzillu: Senza un finu di l'arechja in un grande tastu è tagliate i fossi, scendi u carottu è alluntanate da ellu stessu. Stu metudu permette chì i nuclei caldi di u tazzu è a tazza di pienghjule è cogghianu ogni splitte suculent. Cumu travagliate cù e vaghjime varietale, pudete bisognu di movimentu di i nuclei cut in una parte di a tazzuletta o à l'altru per fà spaziu per esse cutidianu, ma questu questu l'aiutu per esse di avè corn bianchi chì volenu in tutta a cucina!
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 92 |
| Fatta Total | 3 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 26 mg |
| Sodiu | 261 mg |
| Carbuidrati | 15 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 3 g |