Quandu si vende à ferita, crucifiche è piccante sò e qualità populari. Sò ciddi di u cicciu ci sò in più, più sò sani è faciuli fà. Basta cusì cun un oliu d'oliu è parechji spezii, è praticate in u fornu finu à u crucianu. Allora si sò crispy per un pocu di ghjorni guardate in un bage rinnuvable in a temperatura di l'ambienti. S'ellu ci hè moltu di umidità in l'aria, i ciciri prufiteghjanu di una criscenza ràpida prima di serve.
Sta ricetta pò esse fatta in u fornu o u micru. Mi piace è empiei dui mudelli, ma u mètudu di u forcu hè u mo piacevule. Credu chì u fornu hè più faciule in generale, perchè u spaziu limitatu di i micchetti. Ci hè più faciule d'allughjà u foglia è di scorcia di più di l'uperazione di u micru è di u muvimentu in u centu di u cicciu in ogni 5 minuti. Mi piace ancu l'effettu viscuvaru di l'acrobata chì succideva in u fornu (chì ùn importa micca quantu puderete pensà, perchè i culori richiesti di i spezii facenu parsu belli regardless). Dittu chistu, u metudu microwave hè sano, chì elimina a necessità di l'oliu d'aliva. In casu cù u microondas, uttene u carrusellu rotanti ancu secaru.
Ci hè 3 trucelli per successu cù sta ricetta:
- Sbattinu i ciciri in quantu pussibule.
- Aduprà una cantina minima di oliu - basta à furnisce i ciciri un mantellu brillanti.
- Scuzzulate, rotate, è verificà u prugressu spessu.
Quessi Crispy Spiced Chickpe facenu un grande bocca nantu à i so propiu, è gustu assai cun u cerveza o un cocktail. Anu ancu bè cù una scelta di snacks / di snack mediterranea, cum'è hummus , baba ganoush è falafel .
Chì avete bisognu
- 2 15 litri di latti di vucciù (cacciati è sguttati à ugualmente 3 cups)
- 1 à 2 tablespoons d'oliu virgin olive extra
- 2 cullen di tina sal marina fina (o sal di kosher)
- 2 colti spoliati
- 1/2 culleniglia coriandro
- 1 cucumber cumin
- Opcional: 1/2 cucharadita cayenne pimenta
Cumu fà
- Rinvule è cunsiglià i ciciri, è mette à secre nantu à un spingi doppiu di uomo di carta. Puscia una altra cucina di carta in u viticulu secredu, è rintra e grigia cù curamente per assicurà a tene à u pienu. Elimina qualsiasi pelli li sò fora di i fasgioli. In un pezzu, aghjunghjenu u salinu, u paprika, cilantro, cumin, chili pozzu è cayenne si usa.
- Se tu si usa u fornu: Ajuste u furchetta di rack a pusizione media è precuescite u fornu à 400F. Pone u ciciozzu in un tastu grande è fracete cù pocu l'oliu d'oliu virginu extra per pittore bè. Spread the chickpeas in una capa uniforme nantu à un fragnu di furna di rimmediu è fremenide à crisp, circa 30-40 minuti. Rotate, jiggle, è verificate per crispity ogni 10 minuti à u principiu, è ogni 5 minuti versu a fine di u tempu di coccia. Quandu i ciciri sò crisp, pusendu in un pappagallo. Mentre ch'elli sò caliu, scuzzulate i spezia nantu à elli è si stenderanu à palesu in modu ugualmente.
- Se tu si usa u microondas: À nantu à una doppia capa di tovaglioli di carta, arrange half of the garlics in a even layer. Staghjoni cù a mità di a mezora salata tempura. Pute u cicùllu nantu à u paper towel in u microondas. Micru à u 80% di u putere per 15-20 minuti in tuttu, trascendu i ciciri cada 5 minuti. Quandu u cicchinu ferma fermu à u toccu, sguassate di u micru. Pigliate per friddà. Repetite cù u cicùsulu di cicu, cù l'accessori di carta fresca. Suggerimenti i 2 lotte together and serve. U ciczu di u bacinu adupratu pò esse fatte 2 ghjorni in anticipu è mantene in un containeru senza temperatura a temperatura di l'ambienti.
- Per rutti, fretce in un forno 350F per 5-10 minuti.
Quandu avete u colpu di crispingà u cicciu, pruvate à spiriminta cù e diverse spezii in u vostru spice cabinet . Uni di i mo piacevuli preferiti o sustituzzioni include chilò in pezu, etiopien berbere o mitmita, Harissa, Ras l'Hanout , o Caribe o Jerk spice blends.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 273 |
| Fatta Total | 7 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 743 mg |
| Carbuidrati | 41 g |
| Fibra Dietetica | 9 g |
| Protein | 14 g |