Ras el hanout hè un spaziu complexu aromaticu maroccu chì hè cusì cunnisciutu di a cucina marocaina , sempre fai a lista di alimentazioni per rinvià da un viaghju in Maroccu .
A traduzzione di traduzzione di ras el hanout da l'arabu à l'inglesu hè "capu di a buttrega", chì implica chì questa freccia di spezia hè l'offerta maiò in una spice shop. Dopu à u so usu liberale in mrouzia , un cordellu è un piatellu di meli cun intensa cundimentu, ras el hanout hè ancu dinò qualchì mutazione spiciale di mrouzia .
Nisuna versione di sta spice blend hè a listessa, perchè si u lagging ras l'hanout da diverse fonti, vi cuntate variations à u so sapori. Mentre a maiò parte di ricette include cardamom, noce moscata, anise, mace, canna, ginger, variate pimentari è caldi turmericu, un totale di 30 o più ingredienti pò esse usatu in quantità variendu.
A cunghjilla hè tipica presupposta da untughjami tutti i spezii , e razzi secs è e fogli. Questa ricetta, però, mantene e cose semprici semprici cù l'aromi chì pò digià avà in casa. Se vulete pruvà à fà una versione più longa, più complexa è robusta, pruvate sta riccia autentica ras la hanout .
Nota chì pocu pocu maroccani usanu din spice blend in cuisine di ghjornu; invece, a maiuranza riserva per i platti specialità. Scuprite puru questi ricchi maroccu cù ras el hanout per piglià una idea di cumu staghjone cun ella. Sè fà chì u vostru spice blend hè micca ghjuntu per voi, pudete puru cumprà ras l'hanout online.
Chì avete bisognu
- 2 cuisson di ghiaia in terra
- 2 cuisson di cardamon di terra
- 2 cuisson di tazze mucca
- 1 cuisson di cinnamonu in fondu
- 1 cuisson di tazze di u allspice
- 1 cimentu di coeur
- 1 cuisson di terra noce moscata
- 1 cucaraci di turmesia
- 1/2 piante da frutto
- 1/2 cucurrucucu
- pezzu biancu
- 1/2 culla di ghiaia di piuma di cipolla
- 1/2 cornu di aziende in anis
- 1/4 cuisson di chiacchione chijati
Cumu fà
1. Scrivite tutte l'aromi à un coltu, è poi ghjustificatu à combine uniformi. Trasferisce a spezia cun uzzu à un vetru di vetru è stà accunsente in un locu seccu è piacevule di u calore è di u sole.
2. Aduprà a fondu di l'oliu , per i tagines , maniche, carne, avicultura, pesci, e verdura. Mantene bè per parechji mesi.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 3 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 0 mg |
| Carbuidrati | 0 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 0 g |