Un steak juicy hè dilicatu è satisfatore nantu à u so propiu, ma quandu u mandu cù un mandone di u mantellu d'agliu hè diventatu ancu divinu più divintatu, chì ghjè perchè tanti afficheri offerenu un savore pat di mantene sottu i so tagliati di carne. Quandu a so mannata d'aglisamenti falesa sopra u bistecciu perfetta, i sapori sò imbottiti in carne, arricchendu i sapori naturali di a vigna. U celu puru.
Ma ùn deve micca bisognu à vultà una carattere di steakhouse per apprezzà stu lussu - pudete fà a soia di agliu in casa cù sta simpla ricetta, chì include salsa di Worcestershire, un ingredientu tipicu di steakhouse. È ùn hè micca solu perfetta per u bistecca, ma ancu i chops, u pollulu è ancu i ricetti di mare. Ancu migliu, a butta di aziende pò esse fatta in prima è mantene in a frigoristica.
Chì avete bisognu
- 1 bastone (1/2 cup) soia senza salesse
- 3 craimi d'aziò (schiacciata è macchina fina)
- 1/2 cucurrucucu
- Salsa di Worcestershire
- 1/4 cullenera
- pimienta bianca (pò sustituisce a negra)
- 1/4 cullera di cucina à u sal, o à u gustu
- 1 tablespoon tagliilla fresca picata
Cumu fà
- Pudete a mantena in un tastu è lasciate à a temperatura di l'ambienti finu à ch'ella hè fugliale abbastanza per travaglià.
- Add all other ingredients and mix with a fork to combine thoroughly.
- Avete un pezzu di plastica leghjulamente prestu è sceglie u mantellu nantu à l'imprutazione, cù una spatula per scaccià i costi di a tazza. Forma in un log u pull uguala di u plasticu in segundu, vultendu finisci da cercà fermu.
- Rolla cuntrappava a mantra è avanti per creà un logu cunfurmatu. Pone in frigorinu o furegner per fughjà.
- Quand'ellu hè prontu à utilizà, trascuratevi è fugliate in 1/4-inch rounds. Postu in cima di i boliatchi cilesti, chjappu prima di serve.
Tips è Variations
Per una preparazione più ràpida, fate sta zucca aromatizzata (chì hè chjamatu macchjule compostu) in u processore alimentariu. Sulu assicurati chì a mantenza hè bonita è finta o quessa i pezzi più diffiuli si stallini nantu à i pali di u processatore. Pudete ancu mette l'aglientu machacatu in primu à u so propiu à i mince finamente prima di aghjunghje l'ingredienti rimanighjate.
A maraviglia di u mantellu d'agliu hè chì hè una base grandisana per aghjunghje diverse erbi è cilesti. A questa ricetta, pudete aghjunghje l'appuntamentu di limonu per parechje zing extra, o cambià u pilone di ciuperci. Per un pocu più flexitivu, eliminate a salsa di Worcestershire, u so sapori forte poti limità chì altri ingredienti seranu complementarii è aghjunghje in cilantro, romarin, o oregano, in più di u locu di u pilone. U cilantro creanu un carattaristicu latinu à qualsiasi pratiche (maravigliemi di un pappagallo di porcella), mentri u rosemary è l'oregano prestanu un sapori mediteraneu, perfetta per pollo, pescante o marisco.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 128 |
| Fatta Total | 12 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 31 mg |
| Sodiu | 81 mg |
| Carbuidrati | 6 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 1 g |