Ùn ci hè micca un modu megliu di guddà l'arcu di i prudutti freschi cù càttardi senzeli è naturali. In questa reçette, u furmottu torna cù un splash d'oliu d'oliu verghjenu extra si caramelizza è porta à u sapori di zucchini, squash, pezzini, espárragos e cipolla.
Sta particulari mutazione di leghje hè summamente ghiavutu in vitamina C, vitamina A è vitamina B6. Hè dinò una gran fonctione di fibra naturali, folate, potassu è vitamina K, solu per cumprà un pocu. Quandu vene à a vostra salute, ùn pudete fà micca megliu cà una bella cunfittura di verdura fresca preparata solu cù pocu fughju.
I veggies freschi sò sempri megliu, ma sè se vulete di sti vittimi di l'estiu fora di stagione, pruvate à optà per i ligumi friddi. Puderanu micca esse chjuccasi chjaramente scompanzati, ma tendenu à mantene à u so valore nutrizionale megliu chì prudutti chì anu meritu è impurtatu fora di staghjoni.
Quandu sta ricetta hè adattata da u duttore di Arthur Agatston in a Dieta à a South Beach per a fasi 1 di u prugramma, ùn hà micca bisognu à esse in famosa dieta per pruvà questu.
Chì avete bisognu
- 1 medium
- zucchini , cut in bite-size pieces
- 1 squash di l'estiusi sanu medium, cut in bite-size pieces
- 1 pezzu russu medianu, tagliatu in pezzi di muzzucità
- 1 pezzu timberu mediu amaru, tagliatu in pezzi di muzzucità
- 1 libbra fresh asparagus, cut in bite-size pieces
- 1 cipolla bianca, piccata
- 3 tablespoons d'oliu verghjenu extra virginu
- 1 cullenera
- u sali
- ½ teaspoon
- pepite nìuru
Cumu fà
- Preheat the furnus a 450 gradi Fahrenheit.
- Mentre u furmagliu hè pree caliu, preparanu tutte l 'verdura cresciute in pezzi di muzzucu.
- Allora, posto i zucchini, squash, pampani, spruzzi e cipolle rosse nantu à una grande panificazione, è piglià l'oliu d'aliva, u salinu è u pappaddu.
- Spread the vegetables in una sola capa nantu à una panaghina.
- A pezza in u fornu durante 30 minuti, affirmendu occasionale finu à chì i vegetali sò brungiuti è brutta.
Nutizionale
Un Servu: Apruppu ¼ da ricetta
Per Perdu: 170 cal, 5 g pro, 15 g carb, 11 g fat, 2 g sò stati. grass, 0 mg colesterol, 5 g fibru, 586 mg sodium
> Source
> La Dieta à u South Beach : u prugettu Delicious, Doctor-Designed, Foolproof per a Corti di pisci per l'Arturo S. Agatston MD (Libretti Ballantine)
> Copyright 2003 da Arturo S. Agatston MD Reprinted with permission express written.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 176 |
| Fatta Total | 11 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 12 mg |
| Carbuidrati | 18 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 5 g |