Dumplings coreanus , cunnisciuti comi mandoo o mandu , sò un tradiziunale, fà fà à fà nutricà tradiziunale chì si pò esse preparatu in quantità grande in anticipu è guardatu in u locu per un usu futur.
Quessi dumplings stancu sò imbruttati da una misura di carne è / o vegetale è pò esse frittu, frittu, panificatu o furnitu in u fornu. In fattu, ci sò quasi parechji variazioni di mandoo chì ci sò cooks in Corea.
Mandoo hè spessu preparatu da famiglie cum'è parte di e festività di l' anniversariu di u Lunar Annunziale è hè cunsideratu simbulu di bona furtuna per u prublema annu.
Chì avete bisognu
- 1 libra ligne
- tartufatu o carne di maiale
- 1 cipolla, picatu finamente
- 1 zucca di col tippostu finamente (circa 1/2 di una testa di col), sardini
- 1/2 taza di tofu (1 torta), picatu
- 4 unces
- i fettuccini mung, o fettucalli di patata, imbottititi è poi chopped
- 3 aghji, finamente chopped
- 1 tablespoon sesame oil
- 2 cuppa di salsa di soia
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1 cucurrucucu
- 1 pacchettu cuntenutu mandoo circular (o
- Gyoza nipuni o
- Chinese wonton wrappers )
Cumu fà
- In un grande cunghjettu, cungla cù curazione di carne di vacca moltu o di porcu moltu, cipolla, coltina, tofu è fettucalli.
- In un pappagallou separatu, cunghje l'agliu, oliu di sesame, salsa di soia , u salinu è a pepite.
- Pour aghjunghje u mischju di carne è ligumi è aghjunghje cù e mani à combine.
- Praticà circa 1 culletta spugata di rientra in u centru di wrapper dumpling.
- Mittendu u to dete l'acqua è umucciu u perimetru di a mità di u wrapper.
- Cmute l'inchiostru à meza, presioni per affaccià è pozzu crimp l'eddi.
- Repetite finu à chì u riposu hè andatu.
- Pudete steam, fritture, fritte, o saltrate e dumplings cum'è vo vulete.
- Servite cù salsa di pisci di base o una salsa piccante .
Nota: Sè vo avete dumperu extra, pò pudè taglià in tagliatelli è l'utilizate à fà a sopa di noodle.
Comu preparanu Quantità Grandi in Avanzate
- Se vulete apprezzà assai bumbugliu in anticipu, fretu i boliatimi, aspittà d'avè firmatu è fridascia in un pappaggiu. Quandu si fracciassi, trasfiriu à un saccu di zip-top per più almacenatu.
- Pudete puderà utilizate à quandu sempre andà da u locu senza dilusizioni, se vulete frarà, salteatu, steam, o l'utilizanu in sopa.
Variations Mandoo
- Dumplette coreanu sò tradiziunale fatte cù un vacante o carne di zucchinu, ma poi chjardu è dumplimenti vegetariana sò assai populari.
- Mandoo si pò aghjunghje à a zuppa cun ciuffata o calda d'anchova ( mandu guk ) chì pò ancu esse furnitu cù un cake cigliu cilìdricu ( tteok manu guk ).
- Versatile è diliziosu, u mandoo sò sustanciali bè per un platu principaru ma hè ancu bè cum'è pranzi di snack / appetizer o un lunch senza mess.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 321 |
| Fatta Total | 15 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 66 mg |
| Sodiu | 794 mg |
| Carbuidrati | 19 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 28 g |