A gucera Japanese gyoza, also known as potstickers o dumplings, hè un pratiche magrissimu pienu di gambelli è legumi è pan fried à a perfetta. Hè tradiziunale sirvutu cù salsa di soia, o una salsa di soia citru cum'è a salsa Ponzu.
Gyoza hè spessu sirvutu com'è un pianu principalmente à pranzi familiari, o "okazu". Hè ancu un pappagallo o appetizer popular à ramen noodle shops, è cume some izakaya (restaurant japonese di tapas).
Ogni articulu populari di u gyoza include fillimentu di porcu in terra, una mistura di carne di vacca moltu è di porcu moltu, gyoza chicken moltu, o tutti gyoza vegetali. Questa rèttea per shrimp gyoza hè chjappalla in u pianu cumparatu cù arcuni di i carni artificeali più tradiziunali.
Articulu editatu da Judy Ung
Chì avete bisognu
- 1/4 lb cabbage (o hakusai, cappa nappa cinese, picatu finamente)
- 2/3 lb. medium raw shrimp (courgettes)
- 1 Tbsp. cipolla verde (chopped)
- 2 Tsp. ginger frescu (rafigatu)
- 2 Tsp. ingannimentu
- 1 tsp. u sali
- 1 tsp. sesame oil
- 2 Tsp. katakuriko (latte o patata)
- Da 20 à 24 ricercati gyoza
- 1 à 2 spina. oliu di canola (per frittura)
- Salsa di Ponzu (salsa di u citrusu di soia) o misurà un ratio 1: 1 di a salsa di soia à u vince di rossu)
- L'uparatu opcional: Mustarda caleperia in Japanese (karashi)
- Oghje opcional: Shichimi togarashi (Japanese 7-spice chili powder)
Cumu fà
- Pulsarete foglie nucpi è foglie foglia. Let it cool Squeeze a cole falla per sguassà l'acqua. Chop the cabbage è piazzate in un pappagallo medium.
- Finamente chop shelled, camper raccolatu è aghjunghje à u tazzu cù col.
- Aghjunghjenu a cipolla foglia picata è rintravertu ghiacciolo in a tazze è aghjunghjenu culula di carotta, gambarinu è ingredienti.
- A staghjone à u sile, à u sacco, di u salinu è di sesame. Aggiunà katakuriko (latti di maiale o patata) è mischjanu bè. Amassi l'insorazione cù e vostre mani si averebbe.
- Pigliate un cartulare gyoza è fate una piccula cuchjelle di riposo (circa 1 culletta di stazzunatura) à u mità di u wrapper.
- Pigliate l'acqua nantu à a riva di u wrapper muzzicannu u dettu in una tazzuletta di acqua.
- Puppete nantu à a mità l'imbrancava per fà un semicircolu, cullendu a fissa di u wrapper è di stallà a cima.
- Repetite u prucessu per fà più dumlii di gyoza finu à chì tutte e furmagliu hè imprudatu.
- Calà l'oliu di canola in una granchi casgiera nantu à u focu altu. Lu locu gyoza in a skillet è fraranu ountil i fondu di gyoza saranu brunu è brusgiate. Turn up the heat to low.
- Pour 1/4 tazza di acqua in a panna è coperta. Vapè a gyoza nantu à u focu finu à chì l'acqua hè stata annunziata.
- Servite a gyoza cun di salsa di sumere in parte.
- Per a salsa di sumere, aduprate ponzu in buttiglia (aghjunghjenu a salsa di citrus), o fate a vostra propia, imbuttendu una ratio 1: 1 di salsa di soia à l'acitu di risu.
- Per guarnironi, aghjunghje karashi (mustarda caldeu in Japanese) à u salsiu di u zitriu si vulete.
- Alternativamente aduprà shichimi togarshi (Japanese 7-chili spice powder) per adornu u cintinu di salsa di soia.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1254 |
| Fatta Total | 56 g |
| Saturatu Fat | 20 g |
| Fat Unsaturated | 13 g |
| U colesterulu | 342 mg |
| Sodiu | 5.082 mg |
| Carbuidrati | 41 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 143 g |