Questa sassa fresca di u pezzu di u fruttu Ungherese pò esse un accoltu di cibo dolci, ma hè spessu sirvutu comi una postrea. Concezione di l'ova di zuccheru, hè una sopa micca culpe. U vinu è l'acquavita darà un bon ghjocu. Per salvà u tempu, l'usu di u pesche.
Chì avete bisognu
- 2 tazzi di zucchero brùdinu chjucu
- 2 tazzi di acqua
- 8 varietà pesche assai riemputi, sbuchjate, half-fatti è pezziunati o patezzii
- 2 cullenade plus 3 cuecchini di zucchero di limonu
- 1/3 tazza di zuccaru granulatu
- Zest of 1 limone
- 5 cups bianchi vinu biancu
- 1/4 cuisson di cinnamonu
- 1/8 teaspoon nutmeg
- 1/8 culler è di salinu
- 1/4 tazza albicocca o acquavita di pezzu
- 1 tazza di pisci fugliale, battiri
Cumu fà
- In una cassetta medium, fate u zuccaru brùddu è 2 tazzi di acqua per 10 minuti. Eliminate da u calmu è frescu cumpletu.
- Dice 3 di u pesche, posto in un grande tastu e fracete cù 2 cuppi d'oliu di limonu è 1/3 tazza di zuccaru granulatu. Frigo.
- U purcuzzu restante 5 pezzi per sferisce u locu in un grande tastu. Aggiuncenu scomballu di limonu, 3 speziitti di zucchero di limonu, sciolu di zucchero rinfriscatu, vinu, canna, noce moscata, sal, è acquavita, chì imbulighjenu bè.
- Aggiunate i pezzi riservati di diced, chì si cunghjunghjenu bè, è cunfinate in crema nucete. Frigo durante almenu 2 ore. Servite in un tagliu friddu cumminciatu cun un pipolate di crema battiata, uni pochi di pezziuneri diced è un pruduttu di menta (se vulete).
Nota: Per i prugne canned, utilizate 3 (16-ounce) latte di pezziu drenu pratiche, riservazione 2 tazzi di u ghjattu sparendu. Coglie u ghjacciu cù 3/4 tazza di zuccheru fugliale brùchulu è genaru. Continue as for the fresh peach recipe.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 640 |
| Fatta Total | 14 g |
| Saturatu Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 45 mg |
| Sodiu | 43 mg |
| Carbuidrati | 95 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 2 g |