Sì ùn sò micca un fan of beets, pudete serve u patate di pozzu vulume nantu à i so propiu, ma a combinazione di i dui hè tutta bella è diliziosa. Preferiscenu steaming both beets and sweet potatoes, ma pudete ancu fà ristorante o ferru. Questu platu fa dui porghje ghjenuvesi è hè un grandu accumpagnamentu di e carni assertivi cum'è l' ànecatu o l'aranciu.
Chì avete bisognu
- 1 pitica bianca
- 2 picculi o 1 grande
- dolce, patata
- 2 cuppa di pesche crema (o più)
- 3 spezii di latti alluminati, divisu
- Sal di Kosher è pezzu negru è fresco
Cumu fà
- Lavute a pettine è tagliate u greens (s'ellu hè attaccatu) ma lasciate più di a vina intactu. Pone in un coltore di steamer in un pezzu mediu à 1/2 inch of water. Coperta u pome è portanu l'acqua per foglie. Chjarate finu à liccà quandu hà trasfurmatu cù un cuteddu. Sposta da a grandezza, puderia piglià 20 à 40 minuti. Let cool
- Quandu a pitrullalla hè bella comune di manighjà, piddola è rintra a punta è a radicali. Per un dado ancu, trimuzzi cusì cusì hè moltu cunsulari. Dice no più di 1/4 inch square. Sittianu.
- Trimate i patate in mette o quarti, secondu u grandezza. Pone in un coltore di steamer in un pezzu mediu à 1/2 inch of water. Coperta u pome, portanu l'acqua à foglie è fateurà finu à liccinu, 15 à 20 minuti.
- Scorchate patate è trascedì u pelle. Prisenta per un mulinu di ricer o di l'alimentariu (o macinatu cù a manu). Aghjunghjite a crema, 2 tablespoons butter, 1/2 cucurbitella di u salinu è parechji molti di pimenti è fracciate à combine. Aggiuncenu più crema si ne necessariu per fà un purellu sidu. Ajuste u condirato. Cubra è mantene calde nantu à calore assai bellu.
- À dirustu prima di serve, fate u pesu sopra à u restante di mantova in un pappagallo o sauciscus sauté finu à spummulava. Aggiunce a pallida di cubicula è piglià a mantellu è caldu. Sprinkle cun un salottu.
- Per serve, cogliu a mità di e patate nantu à ogni tagliu è utilizate a spalle di una cullette per fà una depressione torna in u cima di u monticulu. Spoon the beets in i depressioni.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 324 |
| Fatta Total | 23 g |
| Saturatu Fat | 14 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 63 mg |
| Sodiu | 248 mg |
| Carbuidrati | 28 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 3 g |