Quandu l'estremu dà a so generosità di frutti freschi, priservà quellu sapori in bocca à u brandy per esse ghjustu nantu à u pastu di lignu è di lignu annu. Unu di i modi chì i pezzi di frutti pò esse cunservatu hè in l'alcoolute - senza trattamentu di l'acqui di acqua-senza temerà di u botulismu .
Frutta Brandy fa un uttellu excelente per una cesta di cunte comestible . Ma pigghiau almenu un mesi chì u fruttu per esse in u so inebriatu megliu (più longu hè megliu!), Perchè guarda quì in mente quandu face sta ricetta per u rigalu. Attività in u lugliu pè Natale!
Chì avete bisognu
- 9 cupcze di frutti di corsi dicenu (ciliegie, blueberries, prugna e nettati piattu è pesche)
- 5 cups sugar
- 5 tazzi di zuccherinu brùchinu (impastatu bè)
- 4 cupins brandy (bona qualità, quant'è necessariu)
Cumu fà
- In un tavulu grandi assai, combina frottri è zucaroli, perchè beni. Coperta è lascia u macerate per 1 ora, perchè ogni 15 minuti.
- Divide frott frà 8 pezzi sterile di pinzellate o un gallone cupartu crock. Pour in l'acquavita, affittu chì a frutta sia sotturgata. Capisce è stà in un locu frescu durante almenu un mesi. Siccomu a frutta avvezzià solu per migliurà cù l'età, permettenu i so sapori per più di un mesi.
- Una volta anziana, fassi a famiglia di culori cunterna. Quandu i so cuntenuti diminuite, aghjunghjenu più di frutti di coduna (2 tazzi frutta à 1/2 tazza di zucchetti bianchi è firmamente zoccu marroni) è acquavita per coperchio.