U pranzu di l'alimentazione hè una parte impurtante di a tradizioni famigliali turca. Invece una cultura rich in cuisine regiunale , vi sorprendenu à truvà chì a tarifa basta di a tarifa di u bacinu hè tutta di standard in tutta a campagna. L'articuli tipici sò pane biancu frescu, una slicita o dui di u furmagliu turcu, cum'è u casgiu biancu o u furmagliu caşar (ka-SHAR '), olii negri, prugne fette è cucumari è o melale o frutti prisentimenti.
A bona nutizia hè, Solu hè megliu da quì. Avà hè u tempu di fà cum'è u populu turcu. Eccu, embellish this basic tariff to create an excellent breakfast line-up. Un pianu perfettu à aghjunghje una lustra, succosa scramble di vegetale diced è ova chjamati "menemi" (omi-EH'-men). Sè vo site un fan di omelette vegetale è mexicana , vi cunzignate definite di u listinu.
Cumincià cù ciulei saltei, aghjunghjite i pani dolci è cori piccati, prugne cù dolci è spiculi. Pour oghje u coddu oghje nantu à a cima è ci dettiru assicurari senza rivuluzioni. U risultatu hè una versione luminosa è sucietale di l'ova scritta è i viti chì sò immubiliate per dighje u pane.
Mi piace à pruvà cù varii tipi di peguenti, chjuchi è dolci. Assicuratevi di i vostri tomate sò boni qualità è benificatu assai. Se i boni pumati sò fora di stagione, pudete mandate u pate pate pezzu. Certi cocchji aghjunghjenu ancu u casgiu blancu turcu, simili à Feta , o ferme, un furmagliu amaru chjamatu 'kaşar' (ka-SHAR ').
Quandu servite à «menemen», fate d'assicurà e tagliate di pane crudu per dippighjà in u zuccaru di u zucchero. Per un toccu tradiziunale, pudete cuccume è serve u vostru "menemeu" in un cascu tipicu di turchinu turcu chjamatu "sahan" (sah-HAN '). Pruvate "menemenu" a prossima ora chì avete sunnatante di una frittata veggie è aghjunghje una bagnera turca à u vostru avventura dopu.
Chì avete bisognu
- 6 ova
- 4 tablespoon butter
- 1 cipolla grande (finamente finita)
- 2 tomate grande (matura)
- 2 pijani dolci dolci (cum'è u Corno di Toro, o 1 gran rosariu di Bell)
- 2 dolci dolci (cum'è
- Pezzi Anaheim o 1 chili piccolo)
- 1 sala di salsiccia (più à gustu)
- ½ cucharadita palla negra
- Opcional: 1 cucharadita chilli piccati culuri
Cumu fà
- Prima, sbuchja è dadi a cipolla. Inoltre, scorcia i pumati cun un cutiddidu assai cutiddia è dadi, salvu u ghjocu. Elimine a pusterità da i pimentari è dice ancu elli.
- Melt the butter in una gran bagno. Sautee a cipolla finu à liccinu è trasluzente. Quandu i cipolle sò stati cotti, aghjunghjenu tutti i vegetarii dicati è e spezie è stitchate per combine.
- Aghjunghjite a mezcolita à foglia, dopu copre è reduce u calore. Chì a bachessa simmiretti cun gentilezza finu à chì i pumati è i pezzi arbevuli è liberate u so zucchero naturale.
- Eliminà l'tezza è cuntinueghja a focu, fendu some of the liquid evaporate. Pìcprà saltu è scramble l'ova in un pezzu separatu, poi poverà in u centru di u panu. Ùn aghjunghjite micca a mischju. Chì i omi andà viaghjà in i vegetali nantu à i so propiu. Pudete aiutà in ghjucà u panjambulu in ghjiru.
- Fate chì a muzzina cuntinueghja a piacè fassi frasi finu à l'ova sò cucinati. Sì e cime di u ova pare pare micca crudo, fate u panu per un pocu minuti.
- I vostri "menemen" sò da manghjà solu, ma dinò assai succorsu. Pudete riesce una manufatura fugliale extra nantu à a prima prima di serve, se vulete.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 557 |
| Fatta Total | 40 g |
| Saturatu Fat | 20 g |
| Fat Unsaturated | 13 g |
| U colesterulu | 686 mg |
| Sodiu | 1.423 mg |
| Carbuidrati | 26 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 25 g |