Lara Manetta li piacia à creà pudeti, cundimi, è cunserva chì si pò piglià nantu à andà à fà e cibbatimi è diliziosi. Hè un scrittore freelance di u tempu, ma scappa per viaghjà cum'è ella pudere. Pudete vedà più di u so scrittu nantu à e nutizie, u zuccherinu, a cultura pope è a vita à c0ws.com.
A maiò parte di a ghjente sanu familiarizati da u nabbitu standard di colchi kimchi. Ma, cumu parechji pirsuni s'aghmettenu chì u pezzu naziunale picciu è u fermentatu in Corea pò esse fatte da documenti d'altri legumi, ancu. Ci sò più di 200 tipi di kimchi chì sò sirvuti in Corea, cumprese alcunu varietà righjunali è staggione.
Quì in Florida, l'avvene di CSA calda à u tempu hè sceltu da u clima. Quandu a mo prima parte includia una libbra è a mità di i napulitani bianchi è russi, ùn sapia chì eranu perfetti per kimchi.
Kimchi hè una ricetta assai ricci! Sì ùn avete micca u pappaghju di cori Coreana, pepite di cayenne sostituente o ciaccanti piccolo machinate. Vegetariana? Salmu a salsa di pisci. Per risponde continuamente nantu à e vostre preferenze è ciò chì avete in manu, pudete creà tanti tipi di kimchi per a vostra tavulinu.
Chì avete bisognu
- 1 1/2 liri napoli
- 1/4 tazzi alt (salottante di kosher o salami)
- 1 quarti acqua
- 1 spina spinach (finamente finita)
- 1 ghinnàzzu di coumeru (finamente piccu)
- 2 cuppa in pezzi rossi (u coreanu)
- 1 salsa di pisci spinafu
- 2 a 3 scaloni (cut in 1 inch pieces)
Cumu fà
- Trimate i napoli in quattru puliguti.
- Salt u turnips. Aduprate a manu per mischjianu u salinu è e napoli completamente, maschizendu u salinu in i culturi. I turnipuli accuminciamu a ammuttari un pocu e rinunzanu a brine. Coperta cù un pranzu è pende cun piendu di fasgioli o un altru pezzu. Fighjate à parechje ghjorni.
- Rinvule e fate i to turnipi. Inutili, ponu esse stallate da risultati chì sò assai salati.
- Cuntene l'ingredienti rimanighjate cù i napoli è mettite bè.
- Pudete i vostri kimchi in un putru di canning quadru. Push the vegetables to be so sumergiu in salamu. Assicuratevi chì avete almenu un centru di spaziu. Sàlghjulu u jar. Mi piace à utilizà un airlock made cun una tapa di ReCAP Mason Jar e un coppiu di compru compru. Sì ùn avete micca stati dispunibuli, pudete a mantene micca da a pressione sopra à a fermentazioni da scaccià u pudete.
- Aspuru! U to pudete sceccu di a famiglia chì ci vole à pusà a temperatura di l'ambiente mentre fermenta. Pone un piano o un pianu sottu à u putu per impediscenu messe si supracite. Taste ogni parechji ghjorni per vede quan hè abbastanza propriu per voi piaceru. Mi piace a mia à una settimana. A più diventa ferite fermentate, a tartara duverà.
- Quandu u kimchi ghjè à u vostru livellu di fermentazione, fate u frigate.
Serà durata duranti uni pochi mesi, ma puderebbe stabilisce culmu di manghjà più veloce per avè usatu in mogliu frigge, in sopiassi, cum'è un capu di fettuccine o ghjustu da u jar.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 25 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 3.753 mg |
| Carbuidrati | 6 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 1 g |