Comu a licenza di qualche uva prugna chì sapi, sò prolificu cù fruttu chì pari avè ripresa tutti à l'ora. Prune in prugna è a manera più cumuna di fà a maiò di u fruttu di prima ch'ella hè stata, ma questu chutney hè un altru - dare mi dicenu più interessante - via di utilizà a vendita. Hè particularmente savuroso nantu à i porcu o avivanu, è faci un divertimentu attornu à u salsiccia cranberry tradiziunale cù u paniu venite Thanksgiving. Aghju fattu cunnisciutu di usalla in u locu di gelatina in un sandwich di mantelata di mannus, è si ferma cun nictavamo di amandula.
Prancanti sò u fruttu seccu tradiziunale per aghjunghje quì, ma l'aghju fattu cunnisciutu aduprà blueberries secchi secchi quì à grandi effettu.
Vulete una cosa cù un pate? Pruvate piccanti, Plum Chutney invece.
U chutney pò esse fruttu è trasfurmatu in un bagnu d'acqua calda per esse stufa senza refrigerazione o solu cullucatu cù frasi è stati guardati in a fria.
Chì avete bisognu
- 3 1/2 piante prugna (circa 8 cups chopped)
- 1 cipolla (rossa, finamente chopped)
- 2 1/2 tazzi di zucchero (biancu)
- 1/2 tazza redcurrant (seccu)
- 1/4 tazza di l'acitu di sidru
- 2 dente d'agliu (finamente chopped)
- 1 tablespoon mustard
- (seeds )
- 1 cullizzioni di u sali (fine mare)
- Opcional: 1/2 cucurbitella (piesi frischi)
Cumu fà
- Purtate un cibo in salsiccia chinu d 'acqua per fogghiu. (Nota: Stu passu hè optativu è solu necessariu avete pianu à pane di prucessu d'acqua).
- Pudete tutti l'ingredienti (cunditu à i patti è taglioli) in una granca di pezzu nantu à u focu medium-high. Fate ferite. Aduprà u calore per mantene un focu sicuru è coccu, affiche vulgari, finu à chì u fruttu hè spicchatu è a mezcla si riduce da un terzu, 30 à 40 minuti. Mestura di gustu è aghjunghjendu più zuccaru siddu pari troppu aggrancatu pè u vostru gustu.
- Pozzu tutti i vaccini vunvi è taglioli in a rachetta di canning è di trasfurmà à l'acqua di ferita durante 10 minuti per calore è sterile. (Nota: Stu passu hè necessariu solu se pensa à patevuli di prucessu d'acqua). Déluge è lasciate secca nantu à una raffia di rinfrescenu.
- Trasferitu chutney à i pote, cù un embiu di conserve si avete unu, è segellate cù a stizza. Sì ùn avete micca l'acqua calda, u chutney, lasciate è frigiate almenu 6 settimani di apre l'apertura. Mantene fridda finu à chì abbia è utilizzata. Sè i pezzi di l'acqui , aghjunghjenu i pignotti in un canning rack è ci sottucenze in u pitrulieru di l'acqua di ferita durante 10 minuti. Elimine è lasciate. Ammaistrà in un locu friddu è scuru durante almenu 6 simane è finu à 6 mesi prima di apertura. Chill after opening.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 15 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 13 mg |
| Carbuidrati | 4 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 0 g |