In grecu: αρακάς με πατάτες, pronunziatu ah-rah-KAS meh pah-TAH-tes
Nun fu mai un gran fanàticu di chisuri cresciute. Sì, unu di quelli barbari tipichi chì ci avianu ammucciatu sottu à u mo lozzu s'ella vulia evitarii i chjosi temuti nantu à u me platu è mi si face esse ubligatu à manghjalli prima di a cena. Comu adultu, però, i piu sò veramente cultivati nantu à mè. Pensu chì questu hè chì avete principiatu à preparalli più è capisci quantu pudete purtà sapori in certi ingredienti o cumu pudete trasfurmà un ingredientu quandu si mischjà cù l'altri ingredienti. Hè spellose limiting.
Quandu pensu à pezzi oghje, pensu di sti quaghjone abbastanti dulce è cunti chì sò chini di sapori. E una soppa spina di pea cun quarchi persidu o bacon, fate! Cusì cusì delicious! Ci sò definitivamente moved up in u mondu in i mio ochji, è avà l'aghju avutu servitori cum'è una parte di e manciari. Questa ricetta hè cumposta à l'inciola è a patata. Hè rientatu cum'è un latinu cun una proteina magre offerta cum'è a parte principale di u cena. Pruvate un pezzu magicu di vacca o ancu un chicken chop si vulete avè un cene cumpletu à a famiglia.
I pèsmi cù anetru sò un gustu fabuloso, è sta ricetta aghjunghjera patate è un toccu di limone per un pianu di pianu ligale o vegetale. I pezzi freschi pò esse sustituitu per u congelate, ma micca conserve. Questu hè chì picchì u filu di pezzi poni pò fà ricerverà à u mussulinu è veramente voi chianci freschi è freschi per un pop in a bocca.
Chì avete bisognu
- 1 bunch / 1/4 pound / 114g
- aneto (fresco, finamente picatu, o 5-6 spezii di spiccioli anillarii)
- 3 culi bianchi (primavera verde, picchi finamente)
- 1/2 tazza d'oliu d'oliva
- 3 - 3 1/2 libra patate (scurciata, cut in taglioli)
- 2 liri chijati (frozen)
- 2-3 culleri di a salsa (mari, o à u gustu)
- 2 1/4 tazzi di acqua
- 5-6 cullenade di u zitellu di limonu (u zuccu di 2 limoni)
- 1 staghjunula di farina
Cumu fà
- Nota: Piglionu i filòsi di u freezer quandu tacchinu e patate. Ùn si distrughjenu micca davanti à aghjunghje à a pignatta.
Sauté aneta è cipolla in oliu in una vascia larga finu à chì a cipolla amolisce ligeramente. Aumente u calore in alta è trasfigurate in sicchi, patate, salinu è acqua. Fate à piacè chinu, fretce u calore, foglie è fremer à 25 minuti minutimi, finu à chì i patate sò assai leggo.
In un pezzu, aghjustanu u zucchero di limonu è a farina è trasfigurate finu à chì a dissoglia di a farina.
Aggiungi 1/2 tazza di liquidu da u pomezzu, stirate à mischjerà bè, è pour a mezana di limone à a pignatta. Stir, cubrirà, è cose 5 minuti più.
Apagar el fuego e affaccià a pignata nantu à a furnita per 15 minuti prima di serve.
Servite calda o calda.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 603 |
| Fatta Total | 22 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 14 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 1.473 mg |
| Carbuidrati | 91 g |
| Fibra Dietetica | 18 g |
| Protein | 19 g |