Ochazuke hè unu di i platti più tradiziunali è basi truvati in cucina japonaise . Chjama dui di i ingredienti ghjinani i più fundamentali, u risu è u tè. Essentially, ochazuke hè un pezzu di arriciu di corti brevi ciuvutu cù u tè caldo cottura solu. Mentre chì l 'avissimu pò esse diventeratu solu cù u risu è u tè, hè spessu sirvutu cù qualsiasi quantità di capre (mariscos, carni, vegetali, pickles, alga è altre ingredienti japonesi ).
Sicondu a cucina occidiniana, stu paniu pò esse cunsideratu un tipu di suppa; in ogni casu, in cucina giappunisa , hè un pane rusticu per ellu stessu è ùn hè nè sopopte, nè stufa.
Ochazuke in a Home
In a casa, ochazuke hè cunnisciutu com'è alimentu di cunfortu. Hè tipicatu com'è un frenu di sopra, in ogni mumentu di u ghjornu, ma hè speciali amatu cum'è un pranzu di mezzanine, o com'è riserva resgalu. Hè tradiziunalmenti gudutu com'è un pianu à a fine di una manghjà in Japanese, o per finisce un pocu picculi masticari di risu o quandu u so stomacu pensa chì hè bisognu di più un pezzu più di sentenu chinu, stu pezzu aromatizzutu suvitatu hè perfettu per a fine una manghjà in Japanese . Ùn siate ingannate, perchè chì ochazuke pò ancu esse cunsumati com'è un manghjà in u stessu per esse u lunch, o cena .
L'ochazuke cose cumune hè tipicatu di risu sutta (arriculu biancu o pranzu curtu o arrò prugno), ingredienti restesi cum'è pezzi cottu, salamanduli , è una varietà di pezzi salati sapiti in giapponese cum'è tsukudani è tè (tipicamente tea verde o un antru tè in legno).
I servitorii pezziunizati stampati di i corsi d'ochazuke siccati sò sopravvisti in i grocery giapponese è asiatichi è sò assai populari. Questi paesati sò meritu à aghjunghje à u rossu cogliu è l'acqua caldera o u tè hè spedutu per fà l'ochazuke instantà.
Ochazuke in u Trattatu
In i restaurants, l'ochazuke hè servitu nantu à un manghjendu pianu multitùdine induve hè sirvutu à a fine di u cursu, o pò esse serve à un bar o izakaya (un restaurant à stile di tapas) o cafe com'è un platu o entrée .
In questu quì, ochazuke seguitanu sempre aduprà alimenti alcoolichi signalendu l'ultima alioni, è hè ancu cunzidiratu un bonu modu per cumprà u stomacu di prima di tombola.
Quandu Ochazuke hè servitu cum'è l'ultimu cursu à un manghjatu, u risu, è i diversi ingredienti s'insiri à u servitore in un calfatu chì hè fatta da dashi (stock), cun un sapori più complexu o tè.
Cumu faci un tastu Delicious di Ochazuke
- Sceglite u tavulinu di dimensione appropritata per i vostri pranziemi o pranzi. Hè tìpica, un pocu arghjintinu di u risottu nurvigile hè utilizzatu, ma per un manghjà , una tina più grande pò esse appruvata.
- Agghiùtu u risu (arroz bianchi o marroni curtite o cebada) in u to bowl per sudisfà i vostri bisogni.
- Assicuratevi di a vostra arna è calda, sopratuttu cù u risu sutta. Recalentarlu in u micruvisu cumu necessariu.
- Fate un pappagallo di l'ochazuke per aduprà u vostru modu prifirita d'arrò, è adatta cù ingredienti di u rinchjaturu di scelta. L'acqui pò ancu esse mandatu nantu à a parti. (Vede a lista sottu per l'idee).
- Select your tea: tea verde (sencha), hoji-cha (tea green asfaltata), o genmai-cha (tea ross d'argentu). U tè verde hè u tipu tipicu di tè chì si usanu per ochazuke. Alternativamente, aduprà l'acqua coagula. Tè nassi ùn sò micca tradiziunale usatu per fassi uttoriu comu u sapori di u tè hè troppu putulente, è l'ochazuke hè cunsideratu un platu aromatizzatu sudu.
- O, inveci di tè, fate un caldo simple dashi . Pour this over the rice instead.
- Per un ochazuke simplice, pour l'acqua fogera calda in tuttu u vostru risu è guarnitu. Enjoy!
- Oltre, fate un pappagallou instantàgiu di l'ochazuke si avete in fughjite o ùn mancanu nisun ingredienti capimanti. Aduprate un paese d'assicuranza secca stampata; Sapori include salmon, ova di coda, wasabi (richezze), umebosh i (prugna anche ) , nori (alga), wakame (kelp). Ampara cun u rossu è l'acqua pivoci o raffinatu u tè nurvigile.
Ochazuke Suggeritie Accueil per Customiser A vostra Dish (Ricette Links Incluso)
- Salmon Grilled, salmuni shio koji , tunatu , o un altru tipu di pesci o mariscos
- Sashimi (pesce crudu)
- L'Ikura (caviar di salmone o altre ove di pesca)
- Ova di coddu piccante (karashi mentaiko), o crudo o coccu
- Unagi (anguilla barbecue)
- Carni o aviculture: chicken karaage , turcu, o cinduccia ( asparagus roll o schewered )
- Japanese Pickles (tsukemono) : nappa, brunetta, racan daikon, diverse vegetali Japanese
- Umeboshi (prugna sour pickled)
- Olii coccinati: spinach ohitashi, racan daikon , funghi shiitake, kale gomaae
- I periculi di Nameko (funghi imbiancati)
- Castagne arrostita
- Mitsuba (grasshopper japonaise), kaiware (dachocatella raquatica di Daikon), o d'altri perfumi fragrances
- Cipolle verde
- Alga secca (nori)
- Katsuobushi (cunfettu di bonito secco)
- Salsa Salsa Staggiata
- Ochazuke arare (gallettini d'arghjentu)
- Ginger
- Wasabi
- Soya sauce
- Salt
Pruvate A Ricerca d'Ochazuke Ricette
Una ricetta ochazuke senzilla è simplice chì pò esse facilmente fatta in casa cù e sobri, hè dispunibule nantu à u blog in Japanese: Salmon Ochazuke .