Takenoko Rice cun Bamboo Shoots hè un tipu di rissimu arricavatu ghjuvatu in ghjuvatu di ghisa cum'è corsi di bambù (takenoko).
Chì avete bisognu
- 2 1/4 tazza arròciu japunesi
- 2 1/2 cup dashi
- 2 tbsp.
- salsa di soia
- 1 tbsp. ingannimentu
- 1 tbsp. mirin
- 1/2 lb. fasciatesi bambù ribes, fate finamente in pezzi petite
- 1 aburaage (tofu frittu), blanched, cut in striate fino
- Foglie sansho di garnishing (optional)
Cumu fà
- Pudemu u rossu in un tavulinu è lavaraghju cù acqua fridhe finu à l'acqua diventata quasi chjara.
- Scurciate in un colatore, è si stende aspittendu quasi 30 minuti.
- Pusciu u rossu in un puddaru d'arrò, è pour i dashi sopra nantu à u risottu.
- Suggenu di salsa di soia, sake, è mirin è ferisce u risottu. Puru pututu è aburaaje nantu à u rossu.
- Accumincia u pudete rossu.
- Quandu u puddu stufa riceviu, lasciemu da manghjà vicinu à 10 minuti d'apertura da a tapa.
- Mettite u risu cù una spatula di risone.
- Servite in tùtuli di renti.
- Garnish cù sansho leaves.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 561 |
| Fatta Total | 8 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 495 mg |
| Carbuidrati | 104 g |
| Fibra Dietetica | 8 g |
| Protein | 23 g |