Chicken karaage hè un pappaddu tradiziunale di u marinale di fritto frittu, ma sta variazioni hè furnitu in u fornu com'è alternanza salutistica.
Karaage pò esse truvatu com'è un appetizer, nantu à a carta di i restaurants japonesi, izakaya (restaurants di tapas), ma pò ancu esse truvatu in bentos in a secció deli di supermercati in Japanese.
U terminu japonesu "karaage" hè un tipu di tecnica di culazioni chì l'alimentari sò speriti cù ingredienti cum'è salsa di soia , ghenzu o l'agliu, da quandu strufinata cù fèti di patata è fritto frittu.
U gustu di u culore di karajje hè ancu usatu chjamate cambiamentu da u termu "tatsataage", chì hè ancu un stilunatu di cocciuta in Japanese per u sperimentu, u tagliu è i fossi. Una ricetta pè i tatsutaaggiu di ghiaia giappunisi hè quì disponible.
Per fassi pollame karaage, u pollulu hè prima marinatu in una salentina muzzina di salsa di soia, ginger è condimenti. Perchè u salsiu di soia hè prestu assicurata rapidamente, u tempu necessariu di marinate u pollo hè minimizatu è pò esse cumprendi à 15 à 20 minuti per un sapori moderu à mediu. Certu, u tempu di marinating also depends on your taste preferences. U carnu pò essa marinatu per 2 ori, ma cresce chì u pollulu piglia assai salatu.
Questa versione di coquesi di a ricetta di polla polla, chjama di katakuriko (fècheru di patata o po puliviert), chì hè cumunimenti usatu cum'è un espunenti in a cucina japonesa. I sustituti per u fugliu di patata sò nucliari di aminantoiu o ancu farina, ma quandu u fèticu di patata hè lumine, u latti di maholli è a farina sò pocu più spessi. Per u scopu di sta rica, tutti i trè ingredienti pò esse usatu indivinutamente, ancu chì u fugliu di patata pò esse prupostu più bè.
U carnice di pollame di coque si pò piacè di guarisce com'è un appetizer, di platu, platu principalu, o cum'è un pezzu in un bento (lunch box). Hè di u ghjocu di ghjocu, è pruvà ancu esse un grandu piacè per a partiti o potlucks.
Chì avete bisognu
- 4 cuecchi di salsa di soia
- 2 cullizzioni di coccu
- 1 tablespoon mirin (dolce di cucina)
- 1 tablespoon ginger (piccatu)
- Opcional: 1 ugliu chinu tuttu (picatu)
- 2 liri liparosu di gallina (senza bonu, senza pelle, cut in pezzi picurini)
- 1/4 tazza di fècula di patata
- Garnish: cunei di limonu
Cumu fà
- Preheat oven à 350 gradi F.
- Cogliu ingredienti di marinada in un tavulinu.
- Trimate u pollame in pezzi di muzzucu è di marinate per 15 a 30 minuti, dettu di u gustu. Girle occasionement à marinate à u pollulu uniforme.
- In un pappagallo separatu, aghjunghjenu u fèciu di patata. Aggiunna u pudete di u fèticu di patata è u capeddu uniforme.
- Linna Spicchera à foglia è di coperazione cù spray d'oliu di coccià per impedisce fegà. Pone a polletta nantu à u fette, si distìnguinu sfuci, è pate nantu à 20 minuti à 25 minuti o finu à tuttu ch'hè.
- Servite un pollo immediata cù cunei freschi di limonu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 407 |
| Fatta Total | 20 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 127 mg |
| Sodiu | 754 mg |
| Carbuidrati | 11 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 43 g |