Sta piccante pickle from Andhra Pradesh (in u Sud India) hè cusì savurosu pò esse manghjatu cù un pani rìzzanu pani! Ammuiu in a fria frigorifique è si mantene durante un tempu.
Chì avete bisognu
- 1 libbra à i pumati rossi trupati (lavati è cuddessi)
- 6 olii di sarsa di pezzu (vi pò sustituverle à u vegetale / canola / oliu di girasole)
- 2 sumerdi di tamarind (sullivati in un pocu acqua calenta per somice)
- 8 à 10 chileli verdi (aggiunziate questi à u vostru gustu) s'ellu hè quantità chì hè troppu caliente per voi)
- 2 cuagliati
- i semenine
- 2 cuagliati
- cumin seeds
- 2 spaghetti moutarde
- 1/2 cucurbitxla asafetida
- Salt à gustu
Cumu fà
- In un pane profundo, calda 3 cigliu di sallai di oliu è aghjunghjenu i pumati. Fritto finu à ch'elli sò legami è poi di pezzi.
- Mudene u tamarind è pezzi veri in una pasta è aghjunghje a pasta di tomate.
- In un altru panore salda 3 cigliu di sallai di oliu è aghjunghje i grani di mustarda. Quandu ci anu aghjunghje i graneddi fuglioli è frittura. Aghjunghje l'asafetida è sguassate da u focu.
- Pour this mix temperature on the tomato-tamarind-green chili paste è cunglite beni.
- Verificate è aghjustà u condirato.
- Puderà friddu è stà in un buttiglia di vetro in a frigorifera.
- Eat cun riceci chapati o chapati o cum'è un accumpagnamentu cù altre platti.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 309 |
| Fatta Total | 22 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 499 mg |
| Carbuidrati | 27 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 6 g |