Ingiendu tradiziunali di Jambalaya - u pollone, i gambarinu è a salsiccia - venenu insemi per a pasta di fettuccine per un novu torci nantu à sta splutazioni di Louisiana.
Jambalaya hà pocu versione quant'è parechji versione cum'è coccia - è chì cumporta si hè un crioulu o cajun jambalaya. Jambalaya Creole t'hà carni è u clásicu "trinità" di l'api, pampani è cipudioni, cù alimenti di pesci di marocchina, di u pumadoru, di u rossu è di u risu. Cuscini includenu carne affumicata, cù a trinità, u rossu è a stock. Eccu sta ricetta combina aspetti di i principali tipi di jambalaya ma falla fora l'api di a trinità.
Questa versione hè solu minuciosa. Se vulete ch'hà caldu, crescate a pepite di cayenne o aghjunghjendu solu salsicce chjaru Louisiana à u gustu. Rice sustituite per a pasta si prefè.
Chì avete bisognu
- 1 cucurrucucu kosher salt
- 1/2 cuisson di cayenne pimenta
- 1 colti di tosciola
- 1/2 spaghetti alla pulveria
- 1/2 ciorba di cipolla in pienu
- 3 Unghjunghjenu i minere di pezzi di pelle (circa 3/4 pound), cut in cubi di 1 inch
- 1/2 libra mediu
- shrimpsi , sbuchjulati è raffinati
- 1/2 libbra fettuccine pasta
- 2 cucchiati
- oliu d 'aliva
- 1/2 libra smoked kielbasa
- salsiccia , sliced 1-inch thick, da ogni slice cut in quart
- 1 medium
- tomate , diced
- 1 pezzu chiminellu, fette in tagliati di 1/4 inch
- 1 cipolla bianca bianca, fette in tagliati di 1/4 inch
- 1 1/2 tazzi di brocciu di pollo, divisu
- 4 craimi
- ajonchi , picatu finamente
- 1/4 tazza di vinu biancu
Cumu fà
- Bacciate solu u salinu, pimenta di cayenne, paprika, u pani d'agliu è a prugna di cipolla.
- Sprucià i galleri di gallina cu quasi un terzu di u mischju di cundiscia è ghjittassi per pettu.
- In un pezzu separatu, fate u listessu cun u camminu, uttendu un terzu di u mischju di sperimentu.
- Cogghi a coccia di a pasta.
- Pone una sardina larga, profonda, pesada à sopra à medium-high calor.
- Quandu u schillet hè caldu, aghjunghje una settona di l'oliu d'oliu è rinfrescenu à mantene a panella.
- Aggiuncenu u puddastru à a castagna è piglia rapidamenti a quattru banci, circa 3 minuti, da aghjunghje l'agnellu è marrone l'ogni 30 segundos.
- Eliminà u pollulu è i cammopi à un tastu.
- Aggiuncenu a restante 1 settima d'oliu d'oliu à u panellu è fàcenu in a salsiccia di kielbasa , u pumadoru, u pance è a cipolla.
- Sprucià a salsiccia è u verdura cù u terzu restante di a spezia è misure u focu altu finu à chì i verdura hè biancu è brute.
- Aghjunghje una mità di u puddastru è cuntinueghja a coccia nantu à u focu altu finu à chì a maiò parte di a stima ha evaporatu.
- Aggiuncinu l'agliu è u vinu, è muva per 2 minuti.
- Aghjunghjite a salsuccia di u pullu restu, cù u puderu riservatu è i gambarè.
- Trasfigurate, scraping up the browned bits from the bottom of the skillet, è fremenda un'altra 3 minuti o finu à chì u licoru hè ridduciu pocu.
- Servite u jambalaya nantu à u fettuccine cottu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 385 |
| Fatta Total | 16 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 108 mg |
| Sodiu | 796 mg |
| Carbuidrati | 32 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 27 g |