Chicken Lo Mein faci un gran lunch, cena o finarmenti u tard. Sè vo vulete una salsa grossa, beate 2 cibo pieziunea di farina di granu in a salsa prima di aghjunghje in u wok.
Tradizionalmente, stu pignate hè fatta cù finori fini (accessìbile in i mercati asiatichi). Spaghetti o linguini pò esse sustituitu, o pudete ancu usà un tagliatelle spessore si vulete. Questa ricetta di Chicken Lo Mein servita 2 - 4.
Chì avete bisognu
- 1/2 libra piti di polla (inutile, senza pelle)
- 1/2 libra spaghetti russa (fioduli finiscenu o ghjustu sò fine)
- 1 tazze zitrone (split, about 1 carrot)
- 1 can / 8 unces mushrooms di paglia
- 3 cuppi d'oliu vegetale (o catupe
- oliu per stitch-friday , o quantu bisognu)
- 1 spaghetti (agrì)
- 1/4 culletta di a salsa (più à u gustu)
- pepite nìvuru à u gustu
- Per u Marinade:
- 2 cuagliati
- soia ligne di soia
- 1 vinu di riso di cucina (o Jerez seco)
- 1/4 cucharadita d'oliu di sallò
- 1 cuisson di cornstarch
- Per a salsa:
- 3/4 tazza di brocciu di pollo
- 2 tablespoons plus 1 salsa d'ostras teaspoon
- 3/4 zucca di zucca
Cumu fà
1. Cut the chicken in tazzi stati about 2 inches long. (Hè più facilità per fà questu si u puddastru hè spargugliatu). Aggiungi u ligame di salsa di soia, u vinu di risu o sherry, l'oliu di sesame è l'aranciu. Marinate u pollulu durante 20 minuti.
2. Mentre chì u pollulu hè marining, preparanu l'altri ingredienti: Cuntene l'ingredienti di salsa in un pappagallo è aghjustatu.
Coglie i tagliatelle in acqua fogera finu à ch'elli si sò cucinati à u dente (tene, ma fermu fermu).
Questu durarà 3 minuti per fettuccati freschi, è 4 - 5 minuti per fettelle stati. Drain, rinfùtinu cù acqua fridda è fretu.
3. Aghje u zappaghju in taglioli finti per fassi cù u pollulu. Rinfigurate i funghi di palla sottu acqua corrente per sguassà qualchì gustu "tinny". Drain thoroughly.
4. Calami una cuppa d'oliu à sopra à medium-high a high heat. Aggiuncinu l'agliu, fraccalate da parechji sicondi finu à u aromaticu, aghjunghje u pollulu. Stir-fry the chicken until it changes color and is 80 percent cooked. (Sè avete bisognu di più oliu, pruvate aghjunghje 1 cuppa d'acqua). Eliminate u puddastru è pulisce a wok.
5. Calami 2 cucchiati oliu è u sali in u wok. Aggiunna e zucca è mushrooms. Stir-fry for 1 minute, dopu aghjunghje u pollulu. Agghiunce i fettucalli, trà a mixta cun l'àutri ingredienti. Aghjunghjite a salsa in u wok, imbulighjendu cù l'altri ingredienti.
6. Culore per 2 minuti più. Gustinu è aghjunghjendu salite o pimentante se vulete. Servite calda.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 462 |
| Fatta Total | 22 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 12 g |
| U colesterulu | 47 mg |
| Sodiu | 1.312 mg |
| Carbuidrati | 44 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 22 g |