Pudete pinsari di viteddu cum'è un pezzu d'occasionu spiciali tempu, ma stu prato cambia a vostra mente. Pudete pudè avè stu platu da u pinu à a tavola in sottu 30 minuti! Culligini di viteduta di vitedda sò accentate cù un sapori di sapori è caper sauce.
Sì ùn avete micca in carne di viteddu, cunfirmate à fà stu pane cun culpulete turchinu finitu o cutlet di pollula. Avete duvutu tuttu u gran sapori in un manghjone di carne senza carne.
Servite sta ricetta cù l'alcegà à u pasta di pagliaru è i prugne sliced per un sughjettu di famiglia senza fuss.
Chì avete bisognu
- 1 libbra di viteduta di vitedda
- 1/3 tazza di farina piattura
- 3/4 zuppa di salatura
- 1/4 ciudella pappatura negra
- 3 tablespoons butter
- 1 tablespoon olive oil
- 1 agliuzzu (finamente finitu)
- 3/4 tazza
- vinu biancu (seccu, cum'è sauvignon blanc)
- 2 o 3 cuppi d'oliu di limonu (da 1 limone)
- 2 cucchiati
- Capers (rinsed and drained)
- Guarnita: tagliato chopped
- Opcional: cunei di limonu
Cumu fà
- Sì i cutlette sò gruesu, mette cù foglie di lignu di plastica è furmuleghja cù un pesu di 1/8 inch. Cogliu a farina, u salinu è a pepite; dip the cutlets in a mixture, revestimenti dui i bandimenti.
- Calami a mantega è l'oliu d'oliva in una granchi castagna nantu à caldu mediu.
- Saute the cutlets vitedaghji duranti 1 minutu à 2 minuti à ogni uppuru, o finu à mari. Elimine a vitedda à un pranzu è si stende.
- Saute l'agliu per 1 minuti, afficheta spessu. Aggiuncenu u vinu è u zitellu di limonu; simmeru per circa 5 minuti per riduce levemente.
- Aghjunghjite a vanda à a schillet cù l'alcoba; copre è fremer à 3 minuti à 4 minuti.
- Servite cutlet di viteddu cù una guarnita di taglioli è tagliati di limonu, se vulete.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 562 |
| Fatta Total | 28 g |
| Saturatu Fat | 12 g |
| Fat Unsaturated | 12 g |
| U colesterulu | 152 mg |
| Sodiu | 562 mg |
| Carbuidrati | 30 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 39 g |