Marinating Beef

Tagliu più disprezzu di vacca necessa un fortu marinatu è u tempu per travaglià. Cunsiglii di vacca ùn anu micca bisognu di marinati per a tendernità ma u gustu è benedizioni sani sò ancu quì (vede Marinades ). Pianu di circa 1/4 tazza di marinata per libbra di carne. Eccu una regula ginirali è largamente dipende ciò chì site per esse u bagnu è di l'addevu. Mi piace à 1 gallone Ziptop sacchetti per mariner, ma tagliu più grande pò esse dispunibule in un grand container.

Doppu tanti marinati, almenu chiddi chì travagliavanu, cuntenenu un acidu, qualsiasi cuntainer adupratu à marinarru ùn deve esse metale. Acidici riiscienu cù u metalu cunducenu un gustu ind'un unziunale. Assicuratevi chì turnate a salameria periculu per ch'ellu l'addevu hà accessu ugguali per ogni parte.

Per via di sta carta, i steaks anu un grossu di 1 inch è l'affordu sò più grossi di 2-inch. Sì avè un cut cutterie di vacca in u circondu, u mediu di i tempi. Ancu i tempi curtite di mariningà travaglià. L'aranelli ùn saranu micca scurciate in questa fantastica, ma aghjunghjenu molti sapori.

Carne vitturi Marinating Times