Gnocchi di patata sò un divertimentu è cena diliziosa. Vede cumu faciule faciule da u scorcu di sta ricetta. Avemu chì, à u cuntzertu di assai rezechi di gnocchi , questu ùn usa micca un ovu, un metudu chì résultat à una gnocchi più ligne, più delicate.
Servite cù mantellu è parmezzu o a salsa di a vostra scelta, sapendu chì sò particularmente bè cù riccu salsi cremosi o carne.
Chì avete bisognu
- 1 1/2 libra
- patate (vugghia,
- L'oru di Yukon sò immubiliate, cum'è quant'è i patati nè di "rossa".
- 1 1/2 tazzi di farina (plus più per laminu)
- Salt à gustu
Cumu fà
- Scrub the patates ne puru è mette in un pezzu maiò (micca un buccia di patate). Coperta cù acqua fridda è porte à foglie. Agghiùtu u sali di u sali per fà u gustu di l'acqua salitu. Cook, scupartu, finu à chì e patate sò prudutivi tutta a via, circa 20 minuti dopu chì l'acqua hè vinutu à foglie.
- Scorchate e patate è lasciate guasgi un pozzu. Push the potatoes cociminati à traversu un mulinu di ricer o di l' alimentariu in un grande tastu o utiliscia un cutidianu di salottu à scaccià è scumpressate i pelli è purghjiteva purche a patate cù una forchetta forte o patata masher.
- Stir in a farina chì i patate sò sempre caliinamente-pare chì ùn si cungla micca in prima, ma mantene a travaglianza, sarà eventualmente una mansa fina, spiegata.
- Divide a pasta in quattru parti è u travagliu cù una rùbbrica à u mumentu, mantene e altri sizzioni chjappi incruppulitamenti plastichi per mantene micca dàvelli. Piglia una secca di massa in una serpente longa è braccia, in una superficie sbagliata. Trimate stu ghjornu finu in pezzi di muzzucu (1/2 à 3/4 inch).
- Pigliate ogni dumpling è utilice u to inchinu per rende micca e tinges di una furcedda, chì l'arba a cumincià in una superficia floured in a fine. A dumpling tindrà tine marcate in un latu è una fogera nantu à l'altru. Questa mozzjoni vi piglià unipochi gnocchi per praticà per avvicina, ma hè cusì faciule faciule. Arranzate l'туанта на жизни за произведения . Repetisce cù a pasta restante.
- Gnocchi ponu esse cundutte, perpende assai, in a temperatura di l'ambienti. O, fate perchè e fate chjappà a vigilia. (Per un magistrattu più largu, postu l'γusi di una vaca di furna è fegate a ghjurnata à l'oghje. Quandu sò stati frizzati, trasfirià l'ñozzi à un saccu di plastica rinnuvable è i mantene rintrunate finu à oghje per fassi fassi, stà tenuta per sei mesi.)
- Quandu sò pronto per cocchi l'arghuminate, portanu un grande vasu di salate à un pappu. Aghjunghje chè parechji gnocchi chì ponu còdici cù a superficia di l'acqua in una sola capa. Hanu à patezzà immediatamenti. Dàtene un stir Circa un minutu poi fluttu in a superficia. Fate cocinari 10 à 20 sicondi da a superficia è poi scumpressate cù una cullette manchuna. Pone a lattice in un platu di serve è ripite cù l'ətra. Suggerimenti i bugi in coquette con mantequilla, pesto, salsa di tomate , o a topping of your choice and serve immediata.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 228 |
| Fatta Total | 3 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 442 mg |
| Carbuidrati | 45 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 5 g |