A salsiccia è l'ova sò un alimentu di comodità maroccana, prestu prestu da a cucina di salsiccia è aghjunghjendu ose à a panella. Quì, stu piazzu simplice hè elevatu agghiuncennu a cipolla, i pumati è l'alivi in a so carne.
U Maroccu si servenu platea di ova direttamentu da a panata in u quali sò stati cocciati, usando un prugettu crudu di Maroccu in paese di una forchetta.
Per una zesty, saucy variation, pruvate sta Maroccan Merguez è Egg Tagine in Tomato Sauce .
Chì avete bisognu
- 8 oz./225 g. merguez (o altre salchicherie)
- 1 cipolla grande (finamente finita)
- 2 pumati medici (sbuchjate, impiuse è tagliatu)
- Prugettu di alivi (fossi verdi, fette)
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1/2 culleniglia cumin
- 1/4 ciudella pepite negra (o 1/8 cucharadita cayenne pimenta)
- Peppu manci di cilantro picatu (o pilone)
- 6 ova grande
- Salt à gustu
- Cumin à gustu
- Guarnita: cilantro picatu (o pilone)
Cumu fà
Coglie a salsiccia in una granchi casgiu o in a basa di una tagina finu à i prucessi di carne. Se ci hè una gran quantitata di grassu da a salsiccia, sguassate l'eccessi, allughjatu bè à cuntinuà a coccia. Sì a salsiccia era fatta di grassu, pudete bisognu di aghjunghje un oliu d'oliu d'oliva in a panica in questu puntu.
Aghjunghjite a cipolla, u pumadoru, l'alivi è l'condimenti è a coccia circa 5 minuti. Pour l'uvaghji direttamente nantu à i salchicchi è i veggies.
Razza l'anziani, è permettenu i ova à simmu finu à u settore. Per aiutà questu longu, pudete ergo l'arghjintedda di u ova chì preparanu è ghjunghenu u pane per parolle l'ovo crocante per corse sottu è coccia più veloci. Sè a cucina l'ova in una tagina, cogliu i ova è permettenu di caccia finu à fà.
Poveru a cima di i ovi cuzumi cù cumin è saline à u gustu, adatta cun un piccatu tagliatu è serve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 252 |
| Fatta Total | 18 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 257 mg |
| Sodiu | 556 mg |
| Carbuidrati | 8 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 15 g |