Definizione:
Moroccan e Standard Arabic: الخبز
Khobz hè u palcu Maroccu è Standard Arabic per u pane. A lingua tamazight (Berbère), a parolla è a Tashelhit (Shilha), a parola agroum, pò ancu esse usata, com'è a parola francese.
Invechjate chì u khboz è u kesra pò significà sfarenzi diffirenti per i so maroccani, i dui termini sò usati in un sensu generale per riferire à u pane cociutu chì hè furmatu in pane rougatoghje è pienu cù assai crosta.
Duranti un armaru Maroccu tradiziunale, u khobz spessu sustene utensili, cum'è furculite o quantità chì ghjè usatu per sgrossà e carni, vegetali, salsa, insalati, ciorni e più.
U pane hè ancu usatu per fendu un sandwich. A più cumunu, a carne pezzu pò esse imbuttata in u pane cum'è cù l'altri caratteri, cum'è l'insalati tagliati è l'alivi, ma vi vede ancu ovinos, fagioli stewed o sardi fritte serve in khobz cum'è un alimentu di strada o un manghjone rapidu nantu à u andà.
Diversi tipi di farina pò esse usatu per fà u khboz . Eghjughe ciò chì passa in ogni pani, è quantu o grande hè moltu, hè una materia di preferenza persunale. U biancu, a sêmola, u triple, u salvatu è l'orzu sò à parechji farinni chì puderanu esse usatu, mentri l'anisi, i semen nigella è e cumin sò simuli dui addizziunati chì pò aghjunghje à u sapori extra.
In i zoni rurale, assai famigghi omancinu i piatti di lignu in legnu in u cupistu. In i zoni urbani, e famìglie sò adattati à affaccià u so pane in i fuces pubblichi.
Tutti i metodo brinandu u pane un gustu è un caratteru unicu chì solu ùn pò micca esse cumparatu in un forno traduttu o da i panni Maroccani. Ma u pane Maroccu assai bonu pò esse ch'hè stufa nantu à i furnuti in u locu, è vale a pena da fà u vostru pane à complementà un àpositu Maroccu.
Esempi di Recipes Maroccani Pane:
- Khobz Basic (Pane Maroccu biancu)
- Khobz dyal Zraa ' (Pane di Maroccu)
- Khobz dyal Smida (pane semolina maroccana)
- Khobz Belboula ( Patu d'orzu Maroccu)
- (Pani Decorati)
Hè cunnisciutu Cum'è: kesra, kisra, agroum, pain