Questa Tortilla De Salchicha De Chorizo Spagnolu hè una cosa simplice chì hà assai gustu cù fette di spagnoli di chorizo saucisse . Fa un grand'infrontu, u pranzu luminicu o un appetizer o "tapa". Servite cù fette di baguette.
Chì avete bisognu
- 1 Salchicera chorizo spagnola (1/2 libra o 250 grammi)
- 3-4 cuccarelli
- oliu d'aliva (virginia,
- Spagnolu )
- 3 ova
- Salt à gustu
- Nota impurtante sobre Chorizo spagnolu: Questa salsiccia hè assai differenti cà chorizo mexicà o caribbean. Chorizo spagnolu hè una salsiccia tinta è secca induve a maiò
- Chorizo mexicano hè una salchicera fresca è lassa, senza mancu a salsiccia. Se ùn pudete truvà u Chorizo spagnolu, utilisate a salsiccia Linguaggi Portuguese, chì hè assai simili à u Chorizo spagnolu è esse facilitu di truvà in u vostru supermecchju lucale.
Cumu fà
- Trimate a salsiccia di chorizo in longhi apprussimatamente 1/4 inch thick.
- In un pezzu di freccia pesciu di 8 pulgami, pour 1-2 tablespoons d'oliu d'oliu per guardà u fondu. Calami nantu à focu mediu. Quandu chjucchiatu, fate chorizo, fette a panella è marrone, chì torna ogni casula una volta. I saucisse pò liberà a grassu cum'è sò caliati.
- Quandu i salsicce sò bianchi, sguassate da u calore è di scorri à u eccessu grassu è oliu.
- Prato, salsiccia, piastra.
- Crack l'ova in un tavulinu cunfitturi è sbattianu i ova cun un battu o furchetta. Aggiuncenu circa 1/2 cullizzioni di u sali. Aggiuncinu i fette chorizo è mettite.
- Oghje u focu nantu à u focu medium-low, agghiunci 1-2 colti sputoni d'oliu d'oliva in casu. Quandu chjucu, pour a salsa di u chileu è fate ova di ova.
- Quandu u fondu di a frittata hè biancu, fendu tagliatu cù tortu à a meza. Allora, tufonce cù una spatula per assicurà chì a mezcla di uovo in u centru stà cura.
- Quandu l'ova ùn sò più ghjoculi è sò coceriti in u centru, svantaghju nantu à a pane nantu à una platina.
- Servite cù fette di baguette friscu.
Suggerimentu di Servizio
Tradizionalmente, i Spagnoli prepararanu è pranziari l'alimentari è l'snacks à piglià un viaghju longu, o quandu passanu u ghjornu in a campagna, passanu a ghjurnata di pisca, etc. Puderanu preparà una frittata cum'è questa, fate un baguette loncu è pusendu a baguette. I Spagnoli chjamanu stu tipu di sandwich in bocadillo . Hè un sandwich nutrittivo è rientre chì ùn si micca sparisce o di geganti com'è un sandwich preparatu cù lunch meat and mayonnaise.