Nisperu Frutta in Spagna (Loquat Giapponese)

U latru nisperu o nappianu in English hè una frutta asiatica chì hè stata cultivata per migghiara d'anni. Ancu s'è introduciutu à l'Italia di circa duii mila anni fa da i marinaghji chì arribanu in porti di a rigioni di Valencia , ùn hè micca solu finu à u XIX sèculu chì a loquat hè stata cultivatu in Spagna è in altrò di u Mediterraniu. L'arcu ciatu hè strughjesi induve l'agrumi cimi facenu, facenu e custieri calei di u Meditirraniu un incantu perfetta.

L'Spagna hè u produtore principalu di loquat in Europe. Hè cunnisciutu ancu com'è u napulitanu.

Apparenza è Sapori

Ci hè parechje varietà di loquat, ognunu cù un apparenza ligeramente diferenti. In generale, u loquat hè in moltu in furore, cù aranciu foglia liscia à a pilucca aranciu-gialla. Ùn avete micca u cruciatu di una pumu ma hè una carne suave, cremose, amarilla, da dui à quattru grossi graneddi in u centru. A pelle hè comestible.

U fruttu hè un gustu aggrottu è agrìficu, chjamatu cum'è una mistura di agrumi, pezzu è ancu mango. Hè a più dolce quandu hè propiu cumpleta.

Varietà di Nisperu in Spagna

I dui variità cumuni di a Spagna sò l'Algiers (Algar) è u Tanaka. L'Algiers duvere principale è hè più dolce, adattatu per manghjà fresco. U Tanaka si prumove è hè più cudizile, adattatu per u usu in tanzi è di cucina. Loquattichi sò in stagione durante i mesi d'aprili, mai, è ghjugnu. U fruttu hè coltu à u maturu invece di piglià dinò mentre chì anu immature chì ùn si sò micca ripitendu l'arbre.

I variità cummirciali chì venenu à purtà à tuttu, quandu i piantati per un usu ndividu pò darà fruttu di parechji manoli. I fiori bianchi sò aranciusi è ponu aghjà piacè à un giardinu.

Usi di Loquats

I frutti sò in generale ghjunghjenu raw. Puderanu esse manghjatu da l'arbre, cù u troncu sbulicatu.

Puderanu esse cutati è usati in una insalata di frutti, o pudete chjappà in ghjiru à serve. Perchè i loquattie cuntenenu molti pectini, ponu esse facilmente fà in marmellata o priservà . Pò esse furnitu in tufonzo è torte. Puderanu troppu biancu, sbuchjate, impiunati, è cunghjellati per l'usi laterali.

Cum'è cù l'albercocu, i cavalli anu composte di cianuri è si deve esse ridutu prima di usà i frutti in cucina. Ma i zoni sò usati in Italia per fà u licore nespolino.

U fruttu cullucatu mantene da circa 10 ghjorni à a temperatura di l'ambienti. Puderanu esse stati fretti fraschi per 60 ghjorni ma sò una vita di stile di solu trè ghjorni chì quandu si sguassate. Ùn deve micca guardatu in sacchetti di polietilene chì cambia u gustu di u fruttu.

Loquat Nutrition

U cuntenutu di pectina alta hè una fonte di fibra dietaria insoluble, chì hè benefica per a salute intestinali. U fruttu hè ancu una bona fonti di vitamina A, chì furnisce u 51% di l'intrattenimentu di u ghjornu raccumannutu per 100 grammi. Ci hè quantità più chjucu di potasio, vitamine B è minerali. A maiò parte di u cuntenutu calanicu hè di carbuidrati.

_Source:

_{U cunsideru Eroski}