Mintasi preparati sò generalmente di una cumminazzioni di ogni varietà di e taglize d'mustarda cù l'acitu o u vinu cum'è un pusitivu acìticu, a più di u salinu è e diverse spezii, secondu u blend. A mustarda dispostu in generale hè di circa un terzu à a mità di a forza di mustarda secca. Ci sò parechji centesimi di varietà di mustardi dispostu, cumprendi numerosi mezcolate di spicialità chì include un fruttu, una grassu o una basa di spice. Eccu alcuni di i tipi più populari.
Varietà Mustarda
Dijon Mustard : Questa variità hè stata prima per esse regulata. Hè urdinata in Dijon, Francia, è hè fatta cù e rossi marroni è / nìvule, agrumi è verjuice (u zuccaru di uva stazzili), u vinu biancu, l' acitu di vinu o una cumminazzioni di tutti i trè. Pale tan à u giallu culore giallu è sputichezza in a tessera. S'ellu hè tagged "Dijon-style", hè più prubabile in u listessu modu, ma ùn hè micca di Dijon, Francia.
Bordeaux Mustard : Made with must of uva (zucchieru di u vinu senza fermentatu), usually color pale yellow.
Beaujolais Mustard : Simile à Bordeaux, ma hà fattu cù vindimi differenti per un prublema di culore di Borgu.
Mérida Criolla : i zoni d'mustarda marroni sò marinati in vinutu, terra è mischju cù un sapore di Raccumadore in una mustarda calza, piccante .
Melle Mustarda: Chjamata a mustarda di granu integral. Coghju forti, e mirtilli di cipolle di colore, cun u vinu è spices.
Mussorgia Germane : Mild to hot, piccile è duce dolci dolci.
Pudete ghjustu da u lettu à u latte, u culore biancu pallidu à culore marrone.
English Mustard: Made from both white and brown seeds, flour and turmeric. U solitu ciatu in u culore giallu cù un spiciness extremadamente caluroso à a lingua.
Chinese Mustard : Normalmente servita cum'è di salsa di sumere cù l'alimentariu chinois .
Fate da pane e mustarda è acqua o vinu mischju à un paste. Ùn ci hè nunda di curiosità, facenu fàcili per preparà in casa. Assicuratevi di trasfirmà a mustarda di corsi cinese casi di 15 minuti per u sapori è u calore di caloru per sviluppà solu, ma micca di più quantu perdi tantu duranti à una ora.
Mustarda dolce : Comporta una varietà di mustardi di u meli. Quessi sò mustarda dolci cù u melu, u zucchero o di zucchero, è ponu accumincià cù una basa di semen di calata calda o suttastanti sicondu u gustu persunale.
Mustarda americana : Hè chjamata maculata di mustarda o mustarda amarica per u so culore chjucu, a mustarda più aromatizzata hè populari à i balli parchi com'è un cundimentu favuritu per i cani cani . Hè fatta cù e mureti bianchi cunfittiti di salini, spezie è vinigliu, solu cù turmericu aghjuntu à valurizà u color. Stu stili fu primu fabbricatu in u 1904 da George T. French cum'è "Cream Salad Mustard", è hè diventatu u standard per a mustarda in America.
El
Mustarda aromatizzata : L'aghjunghje diverse spezii indipindenti, spezie, ligumi è frutti sò cunservani per mustardi cum umile, chili, limoni, raspberry è mustardi aromatichi d'aranni. Ci sò literatu cintunari à sceglie è fà, limità solu da a vostra imaginazione.
More About Mustard
• Sottitendi è cunsiglii di cucina
• Tipi di Seed Mustard
• Varietà Mustarda
• Select selection and Storage
• Ciò chì fai mustarda calienta? FAQ
• Mustard History
• Mustarda è Salute
Cookbooks
- Gourmet Mustards
- Mustards Grill Napa Valley Cookbook
- U Cookbook da Mustarda di Colman
- In parte
- More Cookbooks