Cumu fà Amore Briouats - Pasticceria Maroccana Ametina cù Meli

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Amore Briouat

Per una versione imprimante di una pàgina, vede sta Receta d'Amand Briouat.

I carattati Maroccan si trovanu supra sò solu una di varietà varietà di briuneti , una pastiglia fatta fatta cù un pezzu di pasta di pasta fina, è da freccia. I raghji pò esse salitu o dolce.

In a populara versione Amanuovo Briouat, i pasticchi sò chini di amandola fresca aromatizzata cù l'acqua di fiore aranciu è di cinnamonu. Una volta frittu, i pasticchi sò dapoi una corta troppu in calori caldo per u gustu è dulcezza. I Amanduli Briouatti sò cumunitamenti servuti in i dui okulazziunate speciale è i tempi di tè informale.

I seguenti photographii fighjendu cumu fà i cookies sottumessi à a ricetta dinò Amore Briouat. Oghje sò abituati in una grande quantità, perchè vi pudete vulete reduci u ricetta pè a mità. Puderete truvà un setturi extra di mani in a cucina per esse utili.

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Blanch e scorcia l'amandula

Tandu avè da principià cù 1 kg (2 lbs. 3 oz.) Di l'amanduli. Avanzendu u tempu, blanch e scorcia l'amanduli - fate mette à fogghiu acqua per un minutu o dui, fretu, è poi spende l'amanduli nantu à i so pelli. Spread the almonds in una sola capa nantu à una tagale è lasciate à sece. Amparate l'amandule in fridda, secca in un dispunitu in a frigorifia finu à prestu.

In Maroccu, pudete truvà l'amanduli regula ( luz roumi ) pre-packaged in supermercati, simili à quelli amparati sopra. Ancu si traballanu bè in questa retazione, assai Moroccani favurite u più chjucu (amanduli tradiziunali o orgànichi) pè ricetti di pasticceria. Amuntatu in i Monti Atlas è apprizzati per u so sapori superiore, ponu esse acquistatu in u zoccu o da spezii è caserini.

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Fritto di l'amanduli

Divide l'amanduli biancu in dui parcorsi. Tù sia friquenti solamente a mità di l'amanduli per a ricetta briouat.

Quandu avete prontu à frittura, fassi circa 1/4 "di l'oliu vegetale in una castagna intensa nantu à u focu medium. Fritta a mità di l'amanduli bianchi in lotterie, trà sempre, finu à u lume à u mediusu marrone scuro, chì ogni batch deve dura 5 minuti o più longa, chì furnisce chì l'oliu ùn hè micca troppu caldu. Ùn permette micca l'amanduli per fuglià più oscuru, cumu si cuntinuanu à culore fora di l'oliu Trasferisce l'amanduli à un filtru o un pezzu chjappu incù tooni di carta è si lasciarà per friddà.

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Amiti l'ametlla cù u Succu

Quandu l'amandule frittu anu subitu, hè listessu per fà u paste d'amandula. Scorri 400 g (1 3/4 tazza) di zuccaru granulatu.

In un processatore alimentariu, moltenete l'amandule frittu cù a mità di u zuccheru finu à l'amanduli formanu una pasta umana. Repetite u prucessu cù l'amanduli biancu è u zuccaru restante.

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Mesturà è Amassi l'Amore Paste Filling

In un tastu grande o in una bande, uttene e to mani è amassi cù l'amandule è amparati cù:

• 1/2 cucia di cascheta in cinnamon
• 1/8 culler è di salinu
• 1/8 cucharadita di masticu o gum arabic powder
• 125 g (1/2 tazza) buti senza salti, affucatu
• 80 ml (1/3 tazza) acqua di fiore aranciu

U paste resultante devia esse abbastanza propiu per pack and shape.

U ghjornu chì pigliava i ritratti, truvammu i nostri amanduli per esse più siccà di u normale - stanu suttastanti pichetti ancu dopu esse chjappu per un tempu assai tempu in u processatore. Nurmalmentu, se u tempu prufunditu, l'amanduli allibbità i so olii naturali è cumincià à vultà una pasta. Hè cunsensatu per a siccità in a nostra pasta, imbulighjendu in un pezzu più di butiru è di l'acqua di l'aranciu chì a ricetta chjamata, è da turnà a mistura à u processore di l'alimentazione in parechje per fassi un pozzu più lisatu. Pudete pruvà a stessa tècnica solu se sentenu chì i vostri amanduli ùn mancanu ùn prucessa micca umidità è di viaghja cum'è voi.

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Roll Balls of Almond Paste è Fold the Briouats

Forma tuttu di l'amandula in carica. Avemu avutu u nostru quantu à a talla di e ciliegie, chì hè appiicazione adatta per un bellu briunate triangulari anch'ellu 5cm. Pudete fà a vostra più grande si piace.

Inclose l'amanduli à i buchi d'appiccicate in 5cm wide strippi di warqa (a pasta di fillo pò esse usata cum'è sustitutu) è piuma in una forma triangulae. (Li bargi di grande hè dumandata a tezza più larga di pasta). Sceglite u pacatu in piacè per cumpilà a forma quandu vulete. (Nota chì avete da esse utilizatu circa 1.25 kg (2 lbs. 12 oz.) Di warqa.)

Questu tutorialu vi mostrarà a tècnica di plegatie briouat si ùn avete micca familiarizatu cun ellu. Pò esse cura di cura chì a pasta frasca solu a pasta di l'amandula in questu passu è a fianche à stà sicuru chì l'oliu caliu ùn sarà micca in cuntattu cù u filling durante a freccia.

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Fritto i Briouats

À sopra mediu, calda 1/4 "à 1/2" di l'oliu in una panna fritta. À u listessu tempu, u calore 1 kg di meli cun u 1 culletta spugna d'acqua di fiore aranciu in un pezzu largu o a seconda freccia prufonda. Eliminate u meli di u caldu quandu hè abbastanza caldu è diventa chjucco biancu.

Frittu u briouat in parechje in u oliu caliu, staticatu cun gentile è si vultò in parechji volte, finu à u lume chjaru oru. Dopu un spaziu chì dura à 5 à 7 minuti. Cù una cullette mannata, trasfiriu e pasticci fritti direttamente da l'oliu à u calore calveriu.

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Pigliate e Pane pasticceria in Miele

Piglia u primu batchju di pasticcii in u melatu calore mentre frarè u sicondu batchju di biacce. Pruvate per guardà i burrenti immubiliati cundiscendu in pusà. Quandu u paese di batte di burrenti ghjè prestu à esse sbulitatu da l'oliu, trasfirianu quelli chì anu sull'acqua in u melatu à un filtru.

Cumu travagliassi cù e bundanza rimanenti di briuneti, u vulume di a melaria diminuinu quantu hè assurdu da i pasticchi. Truverete chì invece di sommerà i pasticcerie, avete bisognu di cambia in parechji volte per assicurà chì sò ingressu chì sò imbottiti. Sì a meli pari di guarisce è ghjustu, calori per torna finu à quì. Pudete ancu aghjunghje più di meli à u pezzu si truvate micca più faciule à travaglià stu modu.

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Leave the Briouats à Cool

Dopu à i buchji hà scappatu di parechji minuti, trasfiriu à un platinu o a rachetta per finiscinu a cooling. Lasciate per una ora o più di più per enfisterà beni prima di ricerche.

I buchdi pò esse guardatu in un cuntainer à fermu stampatu à a temperatura di l'ambienti per un mesi, o in u fugliale per parechji mesi. Sè incaricatu in u locu fiatu, fate un fogliu di stampata di plastica trà e strade per fà fà fà simplificà solu a saccheghje tante parechje cookies chì avete bisognu.

Sfrancate u melatu friddu per fà più bollotti d'amanduli, chebakia , o per fà un xarru di u melu è di mantellu per u meemen , meloui o beghrir .