Cume Chebakia - Mkharka (Sesame Maroccanu è Cookie di Miele)

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Halwa Chebakia (Mkharka)

Halwa Chebakia - o simpaticamente chebakia - hè una cookie di sesame maroccana fatta da una pasta di plegu in forma di fiore, fretta è dippighjà da manghja in calori arricoglie cù l'acqua fiore aranciu. A cookie hè cunnisciutu ancu mkharka .

Chebakia hè particularmente populari in u Ramadan , quandu assai Moroccani li piace à manghjà cun l' Harira . Hè ancu servitu per occasione speciale.

Chebakia pò esse cunsiderà per fà, è un pocu cuncisu s'ellu ùn sò micca familiale di cumu di doblegà a pasta in u forma di fiori. I seguenti photographii fighjenu a preparazione tradiziunali seguità da sta Chibia Ricette .

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Fate a pasta di Chebaki

Vede a Chebakia Ricetta pè a lista completa di ingredienti.

A ricetta chjamà una quantità maiò di sardini di sannà sparitu. Avanzendu u tempu, scogni ad elli à caccià a terra è a rascatura, è da tostola in 400 ° F (200 ° C) per 10 à 15 minuti. Puderanu di piacè di rinfreschi prima di prucessa di fà a pasta.

Per fà a pasta, grind a bowlful of the sesame seeds until they are powdery and humid. Aghjustassi cù l'ingredienti sechi, aghjunghje l'ingredienti umani restu e si mischianu cù e mani per formar una pasta. Vulete chì a pasta hè più forte di a pasta di pani, ma spiabile. (Un bon esempiu pò esse a texture è fermezza di Play Dough.) Aggiungi più farina si ne necessariu per avè bisognu.

A pezza duverà esse ghjustu cù a mane à sette o ottu minuti, o in un mezcladoru cù un gandu di pani à quattru o cinque minuti. In a foto sopra, avemu mmiscatu a pani nantu à a tazza di u nostru pale è dopu utilizatu u mezcladoru per amassi a massa.

Divide a pasta in quattru parti, furmulemuna in un munziddu senzul è situate a pasta in un saccu di plastica per riposu à 10 à 15 minuti.

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Roll Out è Cut the Chebaki Dough

Pigliate una di e razzione di massa, è rende da u grigottu di un pezzu di cartuni. Fighja a farina u to travagliu di u travagliu si ne necessariu.

Aduprate un corridore di pasticcerà per tagliate a pasta in rettangoli apprussimatamenti a talla di u to palme. Fate quattru cutsi uniformi spazjati longu in ogni rectangulu. Quessi tagliu deve esse casi a durata di u rectangulu, ma ùn deve micca cutucatu versu i canteri di a massa. I risultati risanciuleghjanu ognuna di cinque strippi di massa affucatu.

Cumprà e so scorcià di massa, fassi cunghje, è torna à a borsa plastica per u restu.

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Pruggiva plega - Prima di filu a pasta in u vostru nome

Pigliate un rettangulu, è fate u dilùdinu mediou di a vostra diritta nantu à urdini tiglii di massa. In a prima foto, pudete vede chì u rectangulu hè in tutta a punta di u dettu, pinnata da a prima, a terza è a cinque chjave di massa.

Cù a to manu ferita, aghjunghje l'urge di a pasta chì sguassate vicinu à a punta di u dete. Questu forme u centru di u furore.

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Piuma Chebakia - Turn the Dough Inside Around the Pinched Corners

Cliccate a photo per vede l'imagine più grande.

Mentri purtava i rinfrescati cù a manu manca, permette à e lattice di massa di sguillà fora da u vostru dirittu è da giandulisce cù nant'à e tàttulu. Se se fate correctament, avete furmatu a pasta in una forma di un alargata.

Se vulete, pudete tènduli pezzi i chjapelli alargati per rinfurzà.

Pone u pezzu di massa di pane nantu à una pappaglia o pane. Repetite u prucessu cù e rettangoli ristendu è montiche di massa.

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Calami l'Oliu è a Meli

Coperta e le vacanze di a pasta di piuma cù una tavola finita finu à prestu finta.

Calami una inchila d'oliu in una padedda grande, siddana nantu à u focu medium. In u stessu tempu, fate u melatu quasi a fussia in un pezzu maiò.

Quandu u melatu hè spumante, ma micca burbulendu, aghjunghje l'acqua fiore aranciu à u meli è apague u calore.

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Fry the Chebakia in Batches

Quandu l'oliu hè calda, cottu u chebakia in tarmini. Ajuste u calore chì hè necessariu per fretallu lentamente ogni batch chebakia à un culore di color marrone. Questu averebbe durà circa 10 minuti si u pitroliu hè a temperatura corretta. Se l'oliu hè troppu chjucu, u chebaki culminerà rapidamente ma l'insidi ùn sarani micca cruccati cruciani.

Quandu u chebakia sò stati cotti à un marrone aranciu mediu, uttene una cullette stufa o pezzulli per trasfirrari di l'oliu direttamentu à u calore.

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Chjama u Chebaki in Miele

Quandu u primu batchju di i cookies sò tutti in u meli, prus a prusperità per prumove in l'insurgenza. Permettenu chì u chebakia per scherzi per 5 à 7 minuti. Puderanu un tintu rossu è culore ambru cumu assorbiscenu u meli. Intantu, pudete piglià freti à un altru pacche di cookies.

Nota: Quandu più daveru u chebakia, più u meli hà da manghjà, è i più dolci è menu crispy anu diventate. À quandu a mancià ci hè una materia di preferenza persunale. In ogni casu, troppu chjucu d 'un scherzu risurtelu in chebakia pale-coloured chì eventwalment perdenu u so capricci brillanti.

Elimine da u meli à un filtru o colander, è permettenu di pudè sulamente per uns pocu minuti. Trascinate cù pocu di i cookies mentre calianu à un grande platti o di pane è sprinkle i centri cun sesamo.

Quandu avete finisci di altre loti di cecchiacu in u meli, sete sguardi è aghjunghje à u platter in un monticulo, adornatu ogni lotu cù sallivatore.

Nota: Se u cioccu frighjaru è crescenu prima chì finite aduprà tutte e cookies, fate u so calore bassicamenti nantu à u caldu bughju. Questa pò esse facite ancu se qualche chebaki sò in u pomeraghju.

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Ammaistrà u Chebiachju

Sta photoe mostra un lotu sanu di a Ricerca Chebakia per enfiacera nantu à una grande platera di serve. U batch of cookies hà pisatu circa 2 kg, o vicinu à 4 1/2 lbs.

Pirmettisce u chebakia per friddà parechje ghjorni prima di mette in un magazinu impastatu per almacenamentu. Mantenenu a temperatura di l'ambienti per un mesi o più longu, è si congelate bien per quattru o quattru misi.

Servite chebakia cù harira , à Iftar per u Ramadan , o cù tè o cafe.