A mustarda dispostu ùn spontò, ma spàrghjelà perchè pisci à l'età
Mustard selection and storage
Semi: A maiò parte di i mercati accogli i graneddi di mustarda in parechje forme, cumprendu tutti, suttili è puliti. A Mustarda in povera hè una cumminazione di e marroni è bianchi mixed mixed with turmeric or saffron for added flavor and color. Ci hè avà una quantità di spezii, mustardi siccati, com'è chili mustard in po, peppercorn, mint, è chive. Pudete fà e so propiu farminu di mustarda additivati cù aromulati secchi à a mustarda sinuata di pezza è evite u costu gastu.
Ammaistiscenu i prudutti di mustarda in i cuntenuti in un locu frescu è seccu à un annu; terra è a mustarda purtava finu à sei mesi.
Oliu Moutarde : L'oliu d'mustarda intensa è piccante hè derivatu da e preziunamentu di e mustard. Pò esse truvatu in spicialità, india è orientali. L'oliu hè un bonu coloru d'oru è assai aromaticu. Una buttiglia in petra camminarà assai longu. Ci hè stata guardia in a frigoristica perchè si ferà gozzu.
A Mustarda Preparata: Perchè ella hè preparata cun un componente d'aziu è u sali, a mustarda dispostu in una macchina cumprata ùn spone micca. Tuttavia, perchè u sabore è u focu à l'età, ancu quandu unopened, è doppiu per e so mustardi. Utilice mustarda senza apertura in un annu. A menu chì avete adupratu assai mustarda, hè cunsigliu cumprà tinene vaccini è rinfrescenu spessu per u gustu più completo è robustu à u calore. Prestite a mustarda in a frigorifia è aduprà a so rapidamente cum'è pudete, ancu si pò esse usatu sicuru à un annu.
A mustarda aperta si mantene un mese à a temperatura di l'ambienti, perch'ellu vi assicuratevi di refrigera.
Molti prudutti di a catene è ancu i mercati orientali pò esse portatu a macchia di mustarda o foglie da a pianta mustarda, chì sò stati coccinate cum'è spinach o solu manghjatu crudu. U gustu di u greens remembranza di mustarda dispostu, cù un arrughju prufumatu è una pista di ravane.