E salutariu è savore tuttu in un pocu pacatu! Chì pudere dumandate più? Methi parathas sò una variazione di u panchica india panificata indiana, aromatizata da foglie freschi di feggenti, cumin, turmeric è chili picurinu.
Parathas sò tradiziunale com'è u pranzu di u bacinu o un pranzu di tè. Servite Methi Parathas cun yogurt fretu è un pollule di a vostra scelta.
Per sta prezzione, avete bisognu à visità una magazzina alimentaria indiana o un mercatu internaziunale per ottene l'ingredienti. I foglie freschi di fegliettu ùn anu micca truvatu in una buttrega di pruduttori tipica in i Stati Uniti.
L'uttene chì avete bisognu à sta ricetta sò: cunchi di mischinu, misura di cunti è cullizzioni, rotanti di pinnu è pezzu rotanti, griddi o frittura.
Chì avete bisognu
- 2 tazzi di farina di granu
- 1 vintu foglie à foglie lavande è frettu
- 5 tablespoons vegetable oil / canola / oil sunflower oil
- 1 cucurrucucu cumin
- 1/2 cucurrucucu
- turmeric powder
- 1/2 cullenada di colore chile à u gustu
Cumu fà
- Pudete a farina, u focu, 1 cidri di oliu di coccia, e cumin , cuminzuria è pumite di chili rossi è u sali in un grande cunghjettu.
- Aghjunghje l'acqua, un pocu per un'alture à questa mutazione, è amassi pi formate una massa suave, serata è lata. Pettite u foglie di freti à 30 minuti per falla u restu.
- Dopu à u 30 minuti, divite a pasta in golf è portanu e portanu ognunu trà e vostre mani finu à elli sò lucenti è senza fissure.
- Fate assai friscu un pappadore o pugnu lucale è palesa ogni bulu in un cercolu di 7 a 8 cm di diametru (5-6mm). Per cunvenzione, cullà per parechje parathas cum'è voi, straccanneru, listesse per cocchi cu una strata di film accogliente trà ogni parata.
- Calami una gridda è fretce u paratoi unu à un momentu chistu: Pozzu una parata in u focu. Fate u primu volte quandu vi vede picculu bubbles s'arrivela à a superficia di a parati. Quandu u primu corpu hè struitu, pruvate un pocu di l'oliu restante nantu à a cima è si spargiu bè nantu à a superficia di a parati. Flip in 30 sicondi è l'oliu chiuviva nantu à sta superficia. A parata hè fatta quandu e dui bassini sò crispy è doru marrone. Vede i passi per fà parathas .
- Quandu si sguassate ogni parata di u pane, fate guardà in un cuntinuu illuminatu allinatu cù una spugna di carta per mantena bè è impedisce ch'ella sia in burru. Sicura chì, si serebbe manghjà immediatamenti o sirviu à a vostra famiglia esperia, ùn hè micca bisognu di almacenamento.
- Servite cù iogurtu friddu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 159 |
| Fatta Total | 2 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 13 mg |
| Carbuidrati | 31 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 8 g |