Jook (manghjonu di rossu) hè stata manghjatu sempre in Corea per escegge grani per i poviri è à calmà malati, giovani o anziani anziane. Hè ancu bè cum'è un fucinaghju, com'è u colazione o un altru pranzu luminosu o com'è alimentu di comodità per i malati. Pat Jook hè lisu è frescu cù una dulcezza dulce, ma pò ancu manghjate senza azùsu in u locu di u rossu biancu.
Chì avete bisognu
- 1 cunzzione di fasgioli bianchi, ammugghiati di 2 ore
- 3/4 tazza d'arrò, immersi durante 30 minuti
- 2 tsp sal
- 8 tazzi di acqua
- zuccaru (à tastalli)
- Opcional: boli rossi dolci
Cumu fà
- In un pezzu, u fasgiolu parboile per un pocu minuti.
- Arregistisce l 'acqua.
- Aggiuncie 8 tazzi di acqua è fate frasgleru finu à i fasgioli sò sichi cumplessi (2-3 ore).
- Sfrancate circa 2 tazzi di liquidu è fretu u restu di i fasgioli in un filtru.
- Agghiunisce u salinu à i fagioli è purcianu i fasgioli in u filtru settore nantu à un tastu.
- Pour fresh water over beans and continue mashing, finu à chì tù qualchi 7 tazzi di liquidu.
- Discard skins in colpu.
- Aggiunate u liquid chì vulete riservatu à u liquidu di u frasinatu.
- Fate chì u licitu ùn si ferme ind'u settdu di solidi di fasciari.
- Aggiungi u rossu è a maiò parte di liquidu fasciu (senza manufatti di fasciu) à un pezzu.
- Fate una piu da fracete è serebbe immedatamenti per fremende.
- Coglie 8 minuti, o finu à chì u risu hè tentu.
- Aggiuncenu sulidu di manghjatoghja à ghjira è cullocate cusì cusì chì ùn micca micca bruciatu.
- Se vulete serve cù bole di arròcenu, pudete tàgliu cunghjetti di ricche di dolce in un cagiului chjucchi è agghiuncialli à u jook quandu hè casi fattu.
- Aduprate cassini calchi di jook cun zuccherinu per quandu i soldi si ponu accuncià à u so propiu dolcezza (o sali per un muggito savore).
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 201 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 786 mg |
| Carbuidrati | 40 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 9 g |