L'urìggini di i Cookies Chinesi d'Ametlla ùn sò micca solu. Certi sò chì i cookies di l'amanduli in alcun'autri offerati da i restaurants chinois sò prubabilmente sviluppati da l'immigranti chinesi à l'America. Ma a ricerca in a ricetta capì chì i cookies similari sò un attrazzu in panificarii cantonese in a cuntinenti Chine, in u Hong Kong è Macau.
Panifici Cavagnani spessu usanu latte, è i panificate americani cummerciale tendenu usanu olii parzialamenti idrogenizati, cusì u sfida era di fà una versione kosher cun una fatica sana fatta. Maturu rende una cucina diliziosa, cunfettu chjucca, mentri l'oliu di coconinu rende i cookies pareve , perchè pò esse divutu dopu una carta carne.
A carta di vacanze: Questa ricetta fai un pezzu perfetta per Tu B'Shevat - l'annu ghjovi di l'Arburu. Perchè? In Israele, l'amanduli sò trà i primi a fiori in fiaschi d 'invernu, è a so crescente com'è furzone di Tu B'Shevat hè ancu u sughjettu di una canzone ceca anziana. A piantazione di l'arburi è diventendu u pruduttu chì pòrtanu sò dui modi di celebrà Tu B'Shevat, perchè sta ricetta hè un naturali - per micca esse ghjustificà - fit.
Ricerca Notte Pruviamente:
Crafting una versione di latti lattice di sta ricetta ùn hè micca solu com'è un scambiu solu d'ingredientu. A margarina non-idrogenata produciutu un gustu offisatu è una galletta salva marina, mentri l'oliu hè pruvatu senza gustu. Uni di i risultati più gustoso vènenu da l'oliu virginu di coconut, chì imparte un sapori nutritivu cumplementu di u so propiu. Per via di u gustu distintivu, è per avè bisognu di i cookies, a ricetta usa una quantità più chjuca di l'oliu di coccu chì u mantu.
U so mantentu produce una pasta più fina chì si sparghje un pocu duranti a furmazione, mentre oliu di coccu rendi una massa stiffer chì tende a mantene a forma. Sè aduprate a mantra, hè una bona idea per friddà a pasta di prima di cunfurmà i cookies per un facilmente manipulatu. U pani d'oliu di coconite pò esse usatu prima.
Chì avete bisognu
- 2 1/4 tazzi alla farina piattu
- 1/4 tazza di zucchero cunfisori
- 1 1/2 teaspoons pagnantu di pani
- 1/2 cuisson di tina di soda
- 1/4 ciudella di sal marina fina o sal kosher
- 1 tazza unguardo senza salgiatu O 2/3 tassa d'oliu virginu di coconut
- 1/2 taza di zuccaru granulatu
- 1/2 tazza di farinata d'amanduli (aka farinata d'amandula o amanduli)
- 2 ova grande
- 1 spaghetti extracto di vellinu purcu
- 1/2 cucharadita estrattura d'amandula
- Amori ince prima per adornu
Cumu fà
1. Preheat the furnu à 350 ° Fahrenheit. Linea 2 stanzariaghji enormi nantu à carta pergamosa.
2. In un tastu grande, ghjuveghjani a farina, u zuccheru di cunfrisciante, u polu di puddastru, u bagnu di soda è u sali.
3. In un mezchero di pezzu fitted cun un attache di batti, o in un altru arcuni cun pruduttu elettricu o una cullana di lignu, creme in u mantellu o oliu di coccu, granulu di zuccaru è di l'amanduli. Aghjunghjite l'ova, battendu finu à a mezcla hè liscia è culore di limonu.
Aggiunce i extracti di vellucciu è d'amanduli è mettite bè.
4. Aghjunghjite a mezchea di farina à l'ingredienti umiti in 3 addizzioni, mischjanu pocu dopu ogni aghjuntu senza chì steezzi di farina sò stati, è a pasta fusse in bola. (Se tu trova u mantra, a pani pò esse tuttare è peghjanu. Cubra è fìrranu chiancini for 30 minuti per un manipulazione simplificatu, se vulete.)
5. Nantu à e mani neve, rinuveranu pezzi di pasta di toscana in bundeddi. Situate à 1 inch dettu nantu à i foglie di cucina. Flatten e buchi di pani cù u piuvatu di a to manu, appullatu un amandula in tuttu u cume di ogni cookie.
6. Agghiuntti u cookies in u fornu pre-furnitu per 15 à 18 minuti, o finu à chì sò firmati è i underside sò oghje addisperu. Trasfirige à raffiervizi. Quandu i cookies sò stati frizzamenti, posanu in un cuntaintu impastughtu. I cookies ùn seguitanu per una settimana à a temperatura di l'ambienti, per 3 mesi in u locu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 88 |
| Fatta Total | 3 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 38 mg |
| Sodiu | 187 mg |
| Carbuidrati | 12 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 3 g |