Questa alchimia uccisi hè una ricetta autentica di muntagna. Vede i nota di McGentry sottu a ricetta pè i so struzzioni excellentu è detallatu. Ella usa agrumi, spinach, lettuce o arugula in a ricetta è hà assai suggerimenti per u sapori.
Vede ancu
Sandy's Southern Wilted Lettuce cù Bacon Dressing
Chì avete bisognu
- U pacchettu di lettuce, spinach, o insalata greens (vede u nota di McGentry)
- 1 cipolla petita, finamente chjappata
- Bacinu chjappi, circa 2 o 3 cucchi
- Opcional: bacon cociutto diced
- Opcional: piccatu fruttu strappatu
- Opcional: Texas Pete hot sauce
Cumu fà
- Lavute a foglia è a pat dry; mette in un pappagallo.
- Pudemu a cipolla fedda è u bacon drippings in una scacciette. Piacà a castagna nantu à caldu eranu è coccia a cipolla finu à chì hè affucatu.
- Pouru a cipudine è u grizzu di cibo frescu nantu à i greens; Tossu per pattene sottu à u greens.
- Aggiuncenu a pancetta affumicata diced, pezzi rossi picurini rossi, o Texas Pete, comu vulete.
McGentry's Notes
- Lavagna à pene. Determinate in un colander à drenu, po pat secaru cù tooni.
- Calata di bacon grease in a skillet.
- Cuttings di fino chiffonu è salamandere in grizzu di bacon finu à liccinu à a vostra preferenza (o preferiscenu ancu una picca cruciera). Quandu i cipolle sò pronti, vèdinu nantu à i greens, è muzzianu mentre vi vindichè, sottu u greens.
- Oghje u lettuce vergessi, perchè l'effettu "missu". In a Montagna Appalachi, induve sò urigginatu, a leituga di preferenza per questu hè «rame lettuce» (crostata, chì si sviluppa salvatica in i camini cale d'altitudine di u nordu di a prima primavera). Ogni pezzu virtu hà travagliatu, aghju avutu un bellu successu cù arugula è lattice di burru, ancu culore di spinach. Pudete aghjunghje l'annunziu piccu, o pepite biancu trituciutu o un corpu di u Texas Pete, per fà vivu. Aghju aghjurnatu in Italia in vestite di u grassu, hè assai gustu diversu, ma hè assai bonu. A me abanna usatu per guardà un pugnu di grassu in u spinu di a so stufa, duva a salvà di qualsti rivolti bacon drippings for cooking with, per ùn scorri.
- Una cena di a muntagna tradiziunale seria lettuce, pintos , patate fritto , pane cornu , gallettini , chow-chow è buttermilk.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 23 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 3 mg |
| Sodiu | 53 mg |
| Carbuidrati | 2 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 2 g |