Questa salsiccia di crema spicificante cun pepite hè un frenu pè preparà è sapore nantu à u pesciu o a pasta. Si prisuttu à a direzzione, sottu, cù un snapper russu è a pasta di l'ànghjulu.
Chì avete bisognu
- 2 tablespoons butter
- 4 a 6 unti
- gambarinu mediu à grande (piccu)
- 3 culi verdi (fette)
- 2 cullizzioni di farina
- 1 à 1 1/2 cullarone
- Un raffurtunellu criollo (o à u gustu)
- Pappatura negra fresca in u gustu
- 1 1/4 cups a mità è a mità (o latte sanu)
- 3 à 4 zoppa Tabasco (o altre solu salsiccia)
- 1/2 culler è di gustu
Cumu fà
- In una puchina pesche fugliate a mantra à sopra à caldu ertaiu.
- Aghjunghje chambre e cipolle verde; sauté durante un minuto, in tràccia.
- Aghjunghjite a farina gradualmenti, straczendu constantemente. Quandu tutti a farina si cunghjuntenu, trasfurmà in u lettuce, remendu sempre cun una cullana di lignu.
- Una volta aghjustata tuttu u latte, cuntinueghjani à staghjunghja è coccianu nantu à u focu linu finu à chì a salsa chjesa; sguassate di u calore è stirate in u Tabasco è u sali à u gustu. Culpisce in bocca.
- Servite cum'è un capu di filieri di pisci o ghiaccio o ghiaccio, o cun ghjustu più di latti o crema è serve cun pasta calda calca. El
Viaghja 2 à 4, secondu l'usu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 289 |
| Fatta Total | 18 g |
| Saturatu Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 113 mg |
| Sodiu | 620 mg |
| Carbuidrati | 20 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 13 g |