Sorbet (pronunsià "sor -BAY") hè un postu friuxu chì hè tipicatu cù un tipu di zucchero di fruttu è / o puréed fruit, plus un edulente (in generale zuccaru), cù altre ingredienti aromatizzanti. U vinu è u licore sò in qualchì volta à u sapori à u sorbet. I sorbelli pò ancu esse aromatizzati cù cicculata o caffè.
Avè chì un ingredientu ùn trova micca in un sorbet hè un sorte di pruduttu lattice, cum'è u latte o di a crema.
È ùn sò l'ova (angioli o biancu) utilizati à fà u sorbet. (Ma see Sherbet .)
A u cuntrastu di u sorbette, u sorbet ùn hà micca l'aria chjucata, chì ci dà una cunsistenza densosa è intende u so sapori.
In più di esse servitutu com'è una desserta, u sorbet hè in ocasioni presentate cum'è un cleanser paladinu trà e corsi di un duminiu multiculu.
A parola sorbettu hè solu a palora italiana per sorbet.