Aduprà a salciiglia o a zucchero in stu diliziu pane di Pasqua di u novu tradiziunale, ancu coñecido cum'è Hoppin 'John. I pichi bianchi, cù i greens è cornbread, sò manghjatu di u Novu ghjornu in bona furtuna in tuttu l'annu.
Chì avete bisognu
- 1 libbra siccati di u piu biancu
- 4 uncesi di u sali
- purcina , purcina , diced, o bacon gruff o zucchina, diced
- 1 tazza cipolla picata
- 3 à 4 dente d'agliu, piccatu
- 1 à 2 tazzi dicati cunfittati
- 2 spese d'api, diced
- 1/2 pepino rosso, diced, opcional
- 1/2 pepino verde, diced, opcional
- 1 tablespoon Mezcla cruciera o cajun
- 1/2 culler è di gustu
- 1/4 ciudella
- Puttana calda in ligna, opcional, à gustà
Cumu fà
- Dopu à l'indicazione di u pacchettu, macerate i chjudi bianchi o cunfonda cù l'acqua, fate fraschetti per 2 minuti, da lasciate entre 1 ore. Drain.
- Intantu, in un scagliu chjuchju, saltei u porcu di u saltu di corti cun cipolla finu à marrone.
- Cuntate salcà è cipudine cù i chicchi fugliati è l'ingredi restante. Aghjunghjendu acqua solu per cupre. Focite à circa 1 1/2 à 2 1/2 ore, o finu à licci, cuntrollà è aghjunghje un pocu più acqua se hè necessariu. Tastate è aghjuste agrumi.
Servite cù risu, l'espinacche o altre verbe, è u panchichon bianco di patata .
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 199 |
| Fatta Total | 12 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 14 mg |
| Sodiu | 586 mg |
| Carbuidrati | 17 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 6 g |