I patati novi è i filanti freschi o congelate ghjucanu un rollu primurosu in questa vetrina fabulosa. I patati di crema è i prugotti vanu bè cù pocu di carne, pisci, poultru o mariscos. Sì a staghjoni ùn hè micca bè per parechje patate, avvicina è l'usu di patati di "babbu", patata di oghje, o cut-up patata di tela rossa o Yukon. Sè avete fattu u platu per un sopar specificatu o alloghju vacanze, una cumminazzioni di cappulazioni di u pilone di pilu è biancu fa una presentazione attraenti.
I pichi freschi anu meravigliatu in questu platu, ma sentate liberi d'empiei boni chicchi fiatchi di qualità.
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Chì avete bisognu
- 1 1/2 à 2 liri pezzi patatichi
- 1 à 1 1/2 cupu
- caprini freschi o congelati
- 8 unzi culi bianchi bianchi, freschi scorciati o congelati
- 1 1/2 cuppa di u mantellu
- 1 1/2 tablespoons alluminazione per a farina
- 1 cup half-and-half (o utilizate crema leite o latte)
- Garnish Opcional: 1-2 tablespoons fresh tomato picatu
Cumu fà
- Scrub the patates and cut in half if a little big.
- Scorcià e cipolle, se ùn anu micca usatu frozen.
- Poveri patate è cipudine in una cassola mediana è coperta cù l'acqua.
- Aghjunghjite 2 cuisson di salinu.
- Cubra è portene à foglie.
- Aduprà u calore a bassu mediu è seguite a coccia di 10 à 12 minuti.
- Aggiunze i chicce à i patate è cocchi à 5 à 10 minuti più longu, finu à chì i patati sò offerte è i poghini sò stati cotti.
- Trasferisce i verdura in un colander à drenu. In u stessu cassetta, fretce a mantena in bassa calorie.
- Aghjunghje a farina è liggerna finu à altrule.
- Aggiuncia u latte è seguite a coccia, afficheta, finu à chì engorda.
- Aggiunce i vintuliu sgrossati à a salsa è sguassate cun cuglie.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 550 |
| Fatta Total | 29 g |
| Saturatu Fat | 17 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 79 mg |
| Sodiu | 394 mg |
| Carbuidrati | 63 g |
| Fibra Dietetica | 9 g |
| Protein | 11 g |