I pepini di Ruffanti facenu un archi nutari cum'è dilettante cù una insegna tossed e patati purciuti o patati. U riposu in questa versione clàssica cuntene a viteddu di terra è u rossu. Perchè u viteddu di terra ùn hè micca cunsacratu prima hè aghjuntu à i pimentari, deve esse assai magre (85/15 à 90/10). Sustituisce a carne di vacca moltu cù i cosciuti di turchissa per u lighter.
Questa ricetta prumessa è veru hè un favuritu famigliali, è assai persone anu cunsiderà u pane un cunsuladori. Fate qualcuni pezzi boni faciuli è scuprite per quessa chì u pianu hè tantu populari!
Chì avete bisognu
- 6 campanile verde (grande, o un sceglite una combinazione di culori)
- 1 tablespoon butter
- 1 spoonful olio d'oliu virginu extra
- 1/2 cup bianca cuttutta
- 1/2 tazza di api piccati
- 1 (14.5-ounce) pò diced tomatoes
- 1 (8 ounce) pò salsa di tomate
- 1 agliu d'agliu (struciatu è piccu)
- 1 cullenada di oreccia secca
- 1/2 cucurbitxe secca a albaicina
- 2 zuppi di salini (
- divisu )
- 1/2 piatto piatto piatto negru (niscì)
- 1
- ovu (strinciatu bè )
- 1 1/2 cucumbersuppi di salsa di Worcestershire
- 1 1/2 libra beef moltu maghju
- 1 1/2 tazzi di rossu biancu (coccu)
- Opcional: Cesatu cheddar fino (circa 1/2 à 3/4 tazza)
Cumu fà
- Trimate a cima di i bell peppi è rinsegna cù l'acqua fridda; sguassate e cugliate è tagliate i ribelli bianchi, chì puderia esse amari. Chop a parti cumposta di e cime è pusendu. Pone u pezzi in un pezzu maiori è coperta cù acqua salitu . Fate una zuffa; aduprà calori, tene, è fremenda à 5 minuti. Drain and set aside.
- Calami l'oliu d'oliu è a mantenza in un granchi casgiu nantu à caldu mediu finu à chì l'oliu hè cale è a butta hè spargente. Sauté u pappellettu piccolo (da a cima), cipolla picata, è aprici piculati per uns 5 minuti, o ancu chì i vegetali sò offerte. Aggiuncenu i pane di conserve, (salva), salsa di tomate, alla machata, oregano, basilica, 1 sala di zucca, è 1/4 cullen di teppa di pepite. Fate un focu di cocciuttu è cocilu per quasi 10 minuti.
- In un grande cunghjettu, combine l'ovu cù a restante 1 colazione di u salinu, 1/4 ciudella di pepite, è u salsiu di Worcestershire. Trasfurmà è cunfundà; aghjunghje a carne di vacca moltu, riceu coccu, è 1 tazza di a salsa di tomate. Mix well.
- Calami u fornu à 350 F.
- Stuff the peppers loosely with the ground beef mixture and place them in a bread pan 13-by-9-by-2-inch. Pouru a restante manufattia di tomate nantu à i pezzi ricci.
- Agriau i pepite per quasi 45 minuti, o finu à chì a mezcla di carne hè coccia. A carne si deve coccia in quellu ammontu di u tempu, ma se vulete esse sicura, verificate a temperatura interna cun un termometru di lettura instantanja. A temperatura segura minima hè 160 F per a vacca moltu, carne di porcu o anch'ellu, o 165 F pè turchitu chinu o pollulu.
Tips è Variations
- Top pezzi ricci cù una piccula cantina di cheddar crushed just before before they are made and then return it to the furnient and bake just until the cheese has melted.
- Aduprate pepite verde o pezzi bianchi, o qualsiasi combinazione di culori.
- U pavone di terra o pollo chjaru pò esse usatu per rimpiazzà tutte o parte di a carne di vacca molesta in a ricetta. O aghjunghje un porcu moltu di pezzu extra à u viteddu di terra.
- I pezzi puderi ancu esse finitu ordi, perchè duvete dui mezi per cumpilonu. Ùn avete micca u pappaghju extra di i cimi, ma pudete chop un pepino extra.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 525 |
| Fatta Total | 20 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 141 mg |
| Sodiu | 927 mg |
| Carbuidrati | 47 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 40 g |