Questa versione più faciale di u Chicken Satay hè autenticu è cusì cusosa è gustosa, avete da fà per i visitatori è di famiglia. Pò esse fatta in u fornu ancu in a parrilla, chì hè perfetta per sapè in casu à u clima ùn coperapenu. Aghju fattu sta ricetta in u mo furnitu in u mità di l'inguernu, è ancu in a parrilla à l'altura di l'estiu - sempre bè, ùn importa ciò chì. Servite cù a salsa di mannana è risque in u lateral, o pudete ghjustificà ghjustu da u bastone (fa un gran festa culinaria!). Ci sò tanti parechji ricetti tradiziunali di satay, chì ci sò i cucinari tailandese, ogni prefessu u so propiu marinatu spéciale. Unipochi poverenu u puddastru marbre scuro, mentre chì altri sò oru - questu hè di questa varietà (per una versione più famosa di satay da stu chef, vede u ligame sottu). GAUDI!
Chì avete bisognu
- 1 lb. (. 46 kg), cozza di pollo senza bleu (cut in bite-size pieces or strips)
- Per u Marinade:
- 2 Tbsp. piccu
- fresh lemongrass (o bottled / frozen lemongrass (dispunibule in i toli Asiatici)
- 4-5 alli d'aglisera
- 1 tsp. freschi rossi
- galangal (o ginger)
- 1/4 tazza cilantro frescu (chopped)
- 2 Tsp. terra coriander
- 2 Tsp. terra cumin
- 1/2 tsp. turmeric
- 1/4 tsp. pepite biancu (in u supermec à supermercatu)
- 1 chile chile frescu (piccatu, o 1/3 a 3/4 tsp.
- cayenne pepper OR chili flakes, à tastalli)
- 4 Tbsp.
- salsa di pisci
- 3 Tsp. azucardo marron (o
- palm sugar )
- 1/2 Tbsp. L'acitu di risu (o altru vinegar)
- 2 Tbsp. u meli di liquid
- 2 Tbsp. oliu vegetale
Cumu fà
- Pone tuttu ingredienti di «Marinade» in un processatore o cicerone di l'alimentariu, è prucessa bè per crearà una pasta marina marina ricca. Pour à u puddaru preparatu è meravigliate. Situatu in a frigorifia per addevu 30 minuti (o à 8 ore, coperto). Mentre chì a polletta hè marininga, oghje 12 à 15 stampativi in u lavu è coperta cù l'acqua per prevene à cumincià (o l'usu di u tipu d'altru isutu in casu chì l'avete).
- Spaghetti marinate, pollo, nantu, appiccicati Pomi a carne vicinu à a punta di u bastone, è micca troppu per bastone (vede a photo) perchè u coccuperu hà una «manighja» per vultà. Mantene adupratu di marinata nantu à a carne cum'è pudete, è salvate quellu chì resta.
- Cumpagnia di Satay in Ovidu: Praticà preparatu nantu à un pezzu o un pappaggiu stampatu à a carta di cookie chjappi è fate u fornu à BROIL. Pianu satay in second-to-highest rung in u to furnellu è pateanu 5 minuti prima di vultà. Dopu avè turnatu a prima volta, prufeta cù spedizione rifiutu. Continuar turnendu ogni 4-5 minuti finu à l'ultimi satelli è nicareddu è carbonati à i vilidi, è a carne hè bè coccu (opaque).
- A Grill: Situ satays over a grill hot. Basta cu la marina di restaru, dopu avè turnendu a prima volta. Culu finu à chì a carica hè sbuchjata cù i chjirchjati è si troppa in opaque (circa 15 minuti).
- Servite cum'è hè, OU cù u Meu Satow Satya Peanut Sauce per dipping. Servite cun bè arriciu di ghiacci, è GAUDI!
Per una altra versione populari di satay, vede: Classico Satay Thai .
A Side dish: Easy Thai Cucumber Salad , o Easy Thai Tossed Green Salad .
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 445 |
| Fatta Total | 23 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 11 g |
| U colesterulu | 96 mg |
| Sodiu | 1.517 mg |
| Carbuidrati | 26 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 34 g |