Ingredients for Thai Fish WRapped in Banana Leaf or Foil. Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Per una versione imprimante di 1 pagina di sta ricetta, vede: Pezzu tailandese in Ricette di Banana Leaf
Avete bisognu:
2-4 filetti di pesci, cum'è u parpussu russu, salmone, coddu, talapia, etc., preferibile frescè, ma u fruttu u travaglià ancu (SERVES 2-4)
1 pkg. i banana fresca o cunghjunta di foglie o carta o pergamena di pezzu o fulgente
1 chile chile frescu, fette, O 1/4 à 1/2 tsp. chili tricatu seccu
1 tsp. pezzu chili (da u spaziu superiore spice)
ghjacciu di 1/2 limoia
1 tsp. zucchero di pappelmo o zucca brutta
manciuni manciosa manciosa fresca di albahaca è / o coriandro
02 di 09
Scenze # 2: Ingieranu Locu in u Processor d'Alimentarii o Blender.
Ingredients in Processor d'alimentariu. Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Pone i ingredienti seguenti in u vostru processeur o licvitante:
1 canapi
2 dente d'agliu
1 piezzu pulitariu galangali (o ginger), fette
2 Tsp. terra coriander
2 Tbsp. salsa di pisci
1/2 pò un lignu di coconut di qualità bona
1 chile chile frescu, fette, O 1/4 à 1/2 tsp. chili tricatu seccu
1 tsp. pezzu chili (da u spaziu superiore spice)
ghjacciu di 1/2 limoia
1 tsp. zucchero di pappelmo o zucca brutta
03 di 09
Step # 3: Blitz & Taste-test Sauce.
A Salsa pè Peixe dopu per Blitzing. Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Prucessu o blend 1 minute per creà un fragante salsiccia tailandese. Taste-pruvà a salsa per un equilibru di salatu, piccante, dolce è agrìficu. Sì senza salitu o sapori sapienti, aghjunghje à 1 Tbsp. più salsa di pisci. (Nota chì a salsa pruvà mancanza salata una volta hè coccia da u pesciu, perchè ùn voi micca vulete sutta-sali ora). Sì troppu aghju per u to gustu, aghjunghje un toccu più di zuccaru. Sì ùn sì piccanti abbastanti, aghjunghje più chili.
Pudemu i filetti di pisci in un tastu è vittemu à 1/3 salsa (bastante per marinate pesce). Riservà a salsa restante per più tardi.
04 di 09
Step # 4 - Preparate Banana Leaf (o Foil).
Cutting Banana Leaf. Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Utilice e tagliu per taglià pezzi di boscera di banana (o papì / pezzi pergamosa) per aduttà i pezzi, apprindendu 1 pie cuadru, o abbastanza grande per patticà spedizione generosamente. (Nota: se u vostru fogliu aduprà, rinsuchendu bè cù acqua calenta per sguassà ogni residue).
Questu hè ancu un bonu tempu per precuescenu u fornitu à 350 gradi.
(* Fuldi di banana ponu esse acquistatu frescu o cunfruiuti in i centri di l'asiatica / cibo cinese).
05 di 09
Step # 5 - Pujenzu Pianu in a Foglia (o Paper Foil / Parchment Paper).
Pujanti in u Centru di Leaf (o Foil / Paper perminente). Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Posizione 1 fillet in u mità di ogni foglia (o foglia di foil / carta pergamosa).
06 di 09
Step # 6- Salsa Spoon sul mare
Pezzo cù Salsa. Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Spoon 1-2 Tbsp. più salsa di pisci. Avete bisognu di una generosa quantità di salsa sobrante - risque per u sirviziu.
07 di 09
Step # 7 - Arrapate u Peixe.
Wrapping the Fish. Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Ogni carta di banana annantu à ogni fini di u filettatu (mariti right and left). Pigliate oghje nantu à i pezzi (cum'è cù u prisenti).
08 di 09
Step # 8 - Pisci Urignatu di Paese nantu à a Cunsiglii Preparati.
Pettendu Pezzi Pezzi nantu à a Vita. Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Coperta una pappagallo, bande o panu cun foil, pentanu i viti si a vostra lamina hè chjara per impedisce a salameria (quì aghju utilizatu a mo panura di pate). Pone fish packets nantu à u papieru, pittinatu in u liceu per impedisce i pesci di u unwrapping. O, securità à ogni paese cun un bastone di satay derrigheranu l'end pointiu per a fossa (persone di satay si pò esse chjappu à a mità per questu scopu). Questu fa per una bella presentazione si serve cumpagnia.
Pancerezi di pezzi di lignu 20 minuti à 350 gradi, o finu à chì i flacciculi pesci faciule facilmente è internu ùn hè più trasluzente. Intantu, calene u sacchettu saccu, purtendu à un fogghiu fagottu è da cunsensione à u minimu per mantene cali.
09 di 09
Servite u to pezzu tailandese!
Serving Thai Fish on Banana Leaf. Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Servite fish right in the packets, o di caratteri cù i filetti fugliati è trasfirmendu ogni à un pianu chjucu cù una foglia di banana fresca. Cugliu cù u basilicu frescu / coriandro plus un chili friscu friscu, siddu vulete. Servite cù u gustu di risu è di a salsa calza in parte. GAUDI!