Ti piace stu licentu è tastanza maravigliosa di u pani friscu Thai . Abbate in una fragranza di coconut, u fillete hè stata imballata in foglie banana (o fulgurato di lignu / pergamure) è furnite in u fornu.
L'arròcciu di coconut cunculte un accumpagnamentu favurèvule impurtante, o serve cun arricatu o patate. Custa à ogni tipu di pesci hanu da travaglià in sta ricetta, cumprese u salmon, u parcellitu rosu, u coddu, tilapia, sole è altri. Hè una ricetta di pisci fugliale è sana chì hè ancu divertente per fà è u gustu hè veramente gourmet.
Chì avete bisognu
- Per a Marina di Coconut / Salsa:
- 1 canapi
- 2 craimi alli
- 1 piezzu galangali (tagghiate o ginger sliced)
- 2 coriandro (terra)
- 1 pocu di albahaca (foglie)
- 2 cucchiati
- salsa di pisci
- 1/2 u latte di coco (bona qualità)
- 2 foglie di calce (kaffir, vina cintrali eliminata è snipped in bracciale di tisiglii, o 1 zucchinacciu di calcare).
- 1 chili (friddi rossu friscu, o 1/4 a 1/2 cullaro è brusgiata)
- 1 zuppa di chili (poivu)
- 1/2 zucca di lime
- Per u Pesci:
- 2 à 3 salmuni (filetti,
- snapper , cod, o un altru pezzu, preferibile frescè, ma ancu cunvene chì travaglià)
- 1 pacchettu fogli di banana (se frette, fretu durante almenu 1/2 ora, o di 2 à 4 foglie pergamone in paper o stampata da lamina)
Cumu fà
Fate u Coconut Marinade / Sauce
- In un processatore alimentariu o lic uglu, u focu, l'agliu, galangali, cilantro, basilica, salsa di pesce, latte coconut, fulari di calce di kaffir, chili rossu fuddo, poilu di chili è zucchero.
- Prucessu finu à beni cumminatu.
Marinate and Bake the Fish
- Purtate e filettini di pisci in un tastu grande è aghjunghje 1/2 u marinatu. Riserva u restu per dopu.
- Pateate u marinatu di coconut à i dui banchini di u pesciu, da chì sia di piacè à u frigorificu 10 à 15 minuti.
- Quandu u pesciu hè fattu marining, dissemi una foglia di banana à pocu pressu di un pianu nantu à una superficia di travagliu (avete bisognu di cutà a foglia) o di u tulu equivalente di u pergamallu di carta o pappagallo di lignu. Pujate un filletto in u centru di u foglia / di carta / filati.
- Sceccu i dui bassini di u materiale impresa di u pesciu, dopu tenece e dui punti per creà un "paquetaghju" di quadru. Turn it seam-side down to keep sides from opening (unless using foil, which will stay by itself). Fate cusì pè i altri filetti.
- Pone paquetes in un pappagallo di vetre è un pezzu di pezza (per aghjunghje i pezzi in casu à pezzi fossi) è agite durante 15 minuti à 350 F, o più longu secondu u spessione di i filetti.
- Dopu 15 minuti, apre u unu di i paceti. Inserisce una furchetta in u centru di u filettu o steak (a parti più spessiva) è prutemente in daretu. Sì a carne interna hè opaca è ùn hè più trasparente, u pezzu hè coccu. In casu, tornanu à u fornu per altru 5 à 10 minuti.
Servite u Pesci
- À u caldu pianu, calentaghju a salsa curry / marinade riservatu.
- Per serve u pesciu, culloca assai cullizziunati di u rossu biancu à u latu di u pesciu (ghjustu nantu à a foglia di banana, se l'utilizanu). Cogliunà una salsa di coconut (marinata) nantu à i pisci, dopu aghjunghje una sbuchja di foglie basilica è / o coriera.
- Servite cù u risu Coconut tailandese veloce è un vinu biancu friddu o vitturinu o un fruttu lager.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 565 |
| Fatta Total | 32 g |
| Saturatu Fat | 19 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 74 mg |
| Sodiu | 1.062 mg |
| Carbuidrati | 43 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 34 g |