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I beneficenti di u Mmeraniu Casu
Getty / Jean-Christophe Riou U iogurtu Casu da u vostru mettante di yoghurte l'acqua ùn hè micca solu per fà, ma ancu megliu per tè è l'ambienti. Pudete sceglie i ingredienti, da u tipu di latte latte à u latti sanu, biologicu o cultivatu lucale o cumunitivu, è pudete creà sapori per adatta à u vostru paladinu.
Ancu u jogurtu comprimi comprimi prupone parechji benefizii per a salute, pò ancu cuntene una quantità soru di zuccheru. U iogurtu cascu avarà assai menu di zuccaru ca u iogurtu cummercialu postu chì cuntene un cuntrollu di ciò chì tù inseritu in a ricetta. Dopu à fà u iogurtu, puderà aiutà à l'ambientu utilizendu i fucili reutilizanti chì parechji ghjunghjini ioghurti arghjintini sò ghjunti, chì hè moltu megliu cà tutti quelli di e iogurtti plastichi.
Queste l'urdinamentu urdinava di travaglià per a maghjina di iogurtivi automatichi chì anu u vetru individuale o cuntenenu di plastica, ma assicuratevi di leghje u librettu d'istruzzioni di a vostra machina per l'infurmazioni specifiche à a vostra machine.
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Chì ci hè bisognu
In più di a machina di yogurti l'acqua, avete bisognu di parechji altri pezzi di equipa, cumprendi una tassa d'acqua di u liquid , saucier o pienza , termometru di lettura instantània, tazzulatu , batti o cullera di lignu, è un cufalu.
In quantu d'ingredienti, per fà ioguriu in una macchina chì deve setti cuntenuti di 6 ounce, necessite 42 ounces (5 1/4 tazzi) di latti, u funziunamentu o u 2% di u liceu, è 6 unti di iogurtu solu chì cuntene live i culturi attivi. Hè assai impurtante per utilizà un iocu frescu, chianura, unflavored, è u lattinu più frescu è di u best quality. A qualità di u iogurtu dipende da a qualità di i ingredienti chì avete da parte.
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Calami la Lita
Jessica Harlan U primu passu à iogurtu propiu era calà u lettu. Per cumincià, fremu u latte in un panu saucier o una puchina à sopra calienta. Calami u lettu finu à ch'ella principia à spuma à longu i spiculi di a panetta, ma micca lascià fogghi. À questu puntu, duveria circa 180 F. Mandate cacciate u panu da u calore.
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Cool the Milk
Jessica Harlan Cool the milk finu à a temperatura hè di circa 110 F. Per aghjurnà stu prucessu, fate un grande cuntinuu o u vostru lavatu cù u ghjacciu. Pòglia un pappagallou abbastanza grande per aduprà a latta calienta in u ghjudu è quandu u lattu ghjugna 180 F, pour à a tazza. U lattu ci avissi crescate in quasi 5 minuti, cumparatu cun un quantu più longu di tempu si sùbitu in u cuntadoru in a cunchiglia.
Mentre chì aspetta u latte per friddà, colla 6 ounce di iogurt in un pappagallo en mezubis medium.
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Temper the Milk and the Yogurt
Jessica Harlan Prima di aghjunghje u latti quattoni à u iogurtu friddu, avete bisognu à temperà un pocu di a mistura. U temperatu hè gradualmenti cumminciante una sustancia calidez cun un ingredientu frescheperu per chì l'ingredientu più frescu ùn coccia micca à tuttu. Usendu un cuciuneru, aghjunghjene qualche di u latti friquitu à u iogurtu, circa 1/2 tazza à un momentu, afficheta cù un battu o una cullera di lignu finu à chì a mischiglia hè liscia.
Quandu aghjunghje circa 1 1/2 à 2 tazzi di latti à u iogurtu, pour u zucchero di latti è iogurtu in u tazzu o a panza cù u latinu restante è staghjunghje finu à chì a mistura hè tutta fina è cremosa.
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Adding Flavours
Si pensa à fà un iogurtu aromatizzu , ora hè u tempu d'aghjunghje l'ingredienti cum'è jam, extract de vainilla, o fruttu coccu à a misura di u iogurtu. Pudete ancu aghjunte l'aromatizazioni direttamente in ogni latte per u iogurtu di u fruttu culori.
Prima di pruvà cù versioni aromatizzati, però, pudete vulete pruvà à fà un batch o dui di u iogurtu chjaru solu per esse adupratu à a machina è u prucessu. Se ùn avete micca piace u gustu di u iogurtzu plurali, rinforza frutta, cunfettu, o àutri arenimi in u iogurtu finitu prima di manghjà.
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Fate u Contenedor di Iogurt
Jessica Harlan Avà hè u tempu di piglia u cuntinuienti. Aduprà un cufalu per cumpagnie l'ingegienti di iogurtu ugguali cù u mischju di u iogurtu. Limpone un ghjacciu fora di l'urtaggine di ogni cuntinuu, è pusere in u iogurtore cù l'articuli off. Pò a tappa nantu à u iogurtore.
Per fà u iogurtu in un iogurtu chì possa un gran cuntinuu, cum'è u Dash Greek Yogurt Maker, in quantu di viti ndividuali, pour u mischju di lattice di lignu in u grande contenedor, fate u cuntinuu in u iogurtore, è copre.
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U prugramma u Maturu Yogurt
Jessica Harlan Turne u iogurtore nantu à u prugrammu per a cantità scelta di incubà u tempu. U iogurtu di latte durà circa 7 ore, u 2 di iogurt centu avarà da 9 ore, è u iogurt di latte durà 10 ore.
Mentre chì u iogurtu hè incubatu, assicuratevi micca di scuntrarà, movime, o altrule per via di u iogurtore chì pudaria interferiscenu cù u prucessu.
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Refrigera u iogurt
Getty / Riou Quandu u ioguru hè stata finita incubà, sguassate i cuntenuti di u iogurtore, fate taglià nantu à ognunu, è fridice u iogurtu finitu finu à ch'ella hè friddu (almenu 3 ore). U iogurtu mantene da circa 10 ghjorni dopu à friquè.
Per fà esamineranu, iogurtu grecu , rinfriscà i iogurt finu à fridda, pozza struisce u iogurtu per un pezzu rossu cheesecloth e fighjatu durante 30 minuti o finu à chì hè ghjocatu u grossu desitxatu.
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Recipes Usendu u iogurt
Se avete fattu un iogurtu basatu cù pocu latti è iogurt, trattatu cù un prugrammu iogurtu chì hà cumpratu da a magazzina-da un un un esercitu sanu à un meritu nutrittivu per incorpoi in ricetti . Mesturisce una chjappa di melatu è cima cù baga, o sprinkle una canna petra è aghjustate parechji zontani per un trattu più savore. Aduprate in una insalata aduprata in u postu di u mayonnaise o in parte di un marinatu per fridda. Pudete ancu puru u iogurtu chjucu cum'è una struttura per l'alimentariu frittu è un ingredientu in bè fugliale.
Pudete ancu aduprà u mettre di yoghurte ughjone per u Islandese Skyr , una ricetta antica chì hè abbastanza grossa è sana di ioghju grechi standard.