Stu aranciu frittu shrimp hè superghjuduciatu per una simplice cuncipimentu tradiziunali di i ingredienti clave chì facenu per una sperienza di sapori. U Camminu hè ghjustu in stu pranzu, ma pò esse facilmente sustituitu cù altre fonte di prutezione per risultati equitabili (per esempiu frittu tofu o chicken). U rossu frittu hè veramente un alimentu d'una sola cucina, chì cuntene tuttu ciò chì hè necessariu un cena di tuttu o un pranzu tuttu pianu. Hè ancu unu di l'alimentazioni di cunfortu favuritu di l'Asia, quellu chì i nord-americani accumincianu a ricunioni. Se si avete vistutu u ricevutu frijutu chì avete avutu in i ristoranti tailandese, assicuratevi di dà una una pruvucatoria - Pensu chì trova cum'è bona, è forsi ancu un pocu megliu.
Chì avete bisognu
- 4-5 tazzi di rossu (cottu pò esse fatta cun un rossu frescu o 'vecchiu')
- 2 tazzi di gambarinu (prima migità sbuchjata)
- 3 craimi alli
- 1 chili (picculu frescu rosatu, o 1/4 tsp. Chili fritto seccu à u gustu)
- 1 ovu
- 3 culi verdi
- 1 caruta (rafate o 1/4 tazza di pezza congelate)
- 1/4 tazza
- coriandro (picatu fresco o cilantro)
- 1/8 pumina di cucumber (bianchi)
- 3 cuppi d'oliu vegetale
- Per u puderebberu per Sauce:
- 3 tablespoons lime juice (fresh-squeezed)
- 2 + 1/2 cucchiti
- salsa di pisci
- 1 settimana salsa di soia
- 1 cullenera
- zuccherinu (o zuccaru)
Cumu fà
- Stir all 'stir fry ingredients' di salsa in una tazza finu à chì u discu di zuccheru. Sittianu.
- Amparate un wok o panna fritterina nantu à u focu medium-high. Drizzle in 1-2 tablespoons oil, aghjunghje l'agliu è chili. Stir-fry 30 secunni per alliberà a fragrance, è aghjunghje l'agnellu. Stir-fry until shrimp turn pink and plump (2-3 minutes). Sì bisognu, aghjunghjene un oliu più oliu o una cullaretta d'acqua per mantene l'ingredientu hifa è chjappu.
- Aggiunhe cartagera è corirante frescu è cuntenenu a sicuru 1-2 ochji minuti.
- Aggiungi u risu è drizzle u salsiccia stitch-fritta. Aduprate un grande utensile flat o cullera, utilice un movimentu scooping per fricà di 2-3 minuti, o finu à chì a salsa hè bè distruttu.
- Pusce u rossu à parte di scupraru un spaziu in u mità di a to panna. Aggiunate 1-2 cullarone di più d'oliu, è raffia in l'ovu. Aghjelo rapidamente ovo, aglutinassentemente cù u rossu circundante.
- Eliminate da u calore. Sprughjendu nantu à pimenta bianca è stirate in a cipolla verde. Taste-test u pane per u salottu salitu. A questu puntu, sò solu aghjunghje 2-4 cucurrucucu, più salsa di pisci, cum'è mi piace u mio à u ziferanu / salatu, ma dinò dipende ancu quantu di risu duverebbe fà. Sè troppu trouvenu troppu salatu, spalle nantu à qualchi limaccia o limonu. Servite immediatamente è GAUDI!
Opcional Garnish: Aggiunate tagliati di pepino à ogni pezzu di rossu fritto tailandese, più una piccula salsa di chili à u partitu per quelli chì piaciunu piccante.
Se l'arricchianu hè più grande d'u 1 di ghjornu ... è s'hè furmatu in clunci in a fria, pour un oliu vegetale vespicà nantu à i vostri ditti è travaglià per separà l'articuli torna in grani. Stu truccu travaglia ghjustu pè u puddu frittu!