Un rinfrescante, stufa d'albondita antica, hè una manera fabulosa di calà in un inverndu di l'invernu friddu. Puderanu a casa à questu manghjatu dopu un ghjornu d'esca, patinage o esse chjappi.
Sì ùn avete micca un fornitu lentu, senza preoccupari! Appena preparate e purpiaghji è legumi è frittura di u stufa nantu à u stovetop (o fustu di lignu) per circa 1 1/2 ore. Si fate micca simmulaccià u stufatu nantu à u stovetop, aghjunghje l'acqua extra o stoccone, cumu toccu.
U canu hè versatile. Invece di a cipolla secca picca, fate e purpiari cù cipolla fresca picata fina. Aghula, Parmigiane, o corsi d'Italia sò selezziunate scelti per migliure, cum'è dopu aghjunghje l'arburatura à a salameria. Un vintu di vintidui aghjustatu aghjustatu aghjustatu à 45 minuti prima di serve è aghjunghje più di culore è nutritivu à u prudu.
Marrone i boulons di vigna nantu à u stovetop (cum'è a ricetta suggerisce) o fremoliti in u fornu. Pigliate una stazzera di fragnante di riccheta cun lametta è fate un rack in questu. Aghjunghjia i purpetti in un forno F 375 durante 25 minuti. Avete manghjatu bagnu purcina, cun menu mancu e mancu più tardi. Per juinier meatballs, ponu utilizà à un quartu à un terzu pezzu moltu (90/20).
Chì avete bisognu
- 2 cuppuluri ciacchi secchi
- 1/2 cupu
- pani frischi sece (chiaru o spertu)
- 1 cucurrucucu in salsa di Worcestershire
- 2 ova grande, lignezzatu
- 1 cucurrucucu di u sal kosher (1/2 cucurionu si u panura miquali sal)
- 1/4 ciudella pimenta negra moltu
- 2 liri beef chicchi
- 2 cuppi d'oliu vegetale
- 4 a 5 patate rossi mediani
- 1 à 2 zucca
- 2 costumi carpaccio
- 1 cipolla medita
- 1 (10 3/4-ounce) pò fatta di coglie di zuppa (pudete usà Soluzione Sante o altri latte)
- 1 (10 3/4-ounce) pò soppa di tomate
Cumu fà
- In un catuali assai, combina u ova cù a cipolla picchina secca, breadcrumbs, Worcestershire sauce, è u salinu è a pepite. Aghjunghjite a carri è amparate cù e to mani chì si mischjerà bè.
- Formate a purche di carni in mandoli di vinu nantu à 1 1/2 inch di diàmitru.
- Calami l'oliu vegetale in una terrasse grande nantu à u focu medium-high.
- Arranzate i purpi in l'oliu biancu è fateanu circa 15 minuti, spessu torna à marroni all sides.
- Mentre chì i purpetti dumandate, preparanu e ligumi. Scorce e patate, se vulete, è tagliate in cubi di 1/2 inch. Scorce e carotte è fraccia in rotuli 1/2 inch. Chop l'api è a cipolla.
- Pozzu cullà e patate, zucca, è di api in a coccia lenta. Cù una cuchja bracciala o spatula, trasfirià i casgiaghji arrubbati à a coccia lenta.
- Pute a cipudine in listessu skillet utilizatu per i purpetti. Piacà a castagna nantu à caldu eranu è coccia a cipulite finu à ch'elli anu marroni, o circa 5 minuti. A caramellitura di e cipolle aghjunghjenu u sapori à u pianu. Sè troppu curta in tempu, skip this step.
- In un catu, combina a crema di coglie e sopa di tomate. Stir to blend. Pour the soups about the meatballs and vegetables.
- Trimate u pome è fate nantu à BAINA durante 7 o 9 ore, o circa 3 à 6 ora nantu à ALTO. Tastate è aghjuste agrumi prima di serve.
- Servite u manufattu stufa cù pane francese cruciante o biscuits cuccioli di latte francese . Per un manghjone bè raduciatu, aghjunghje unghji verbe solu versatu o una insalata tocata .
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 732 |
| Fatta Total | 44 g |
| Saturatu Fat | 19 g |
| Fat Unsaturated | 17 g |
| U colesterulu | 337 mg |
| Sodiu | 852 mg |
| Carbuidrati | 28 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 55 g |