Hè a furtunità di visità à Taiwan è hà sasturtu quelli cruccionu (cuddeti verdi) è pancetti chì sò servuti freschi è freschi in stacks da venditi di strada. Yum! Invece ghjuntu prima di sti pancetti di scalcione in Taiwan, ponu truvà parechje locali in u mondu, è sicuru in ogni locu, ci hè una grande populazione chinevuli, cumpresa a Malàbia, è assai i ristoranti chini.
Ancu s'elle sò chjamati pancetti, sti pancetti cipressi fugliale sò più cà solu di culazioni di l'u scontu, per piace à ognunu. Servite chjaru o dippitu in una bona salsa di soia (sò preferitu un estiusu japunesi Tamari , ancu pè i mi pancetti di scalioni taiwanese).
Quandu si vede à a ricetta, pare micca bellu semplice, ma questu hè una di questi ricette chì d'ogni modu, quandu u fate tutte e cose, pare micca aghjunghje à tantu più cà solu di quarchi pocu di i so parti. Hè un alimentu logicu di falacia!
Questa recetta per u Scalanu cinese (cipolla verde) Pancakes hè vegetariana è vegana .
Chì avete bisognu
- 4 tazzi farina
- 1 1/2 tazzi acqua (cold)
- 1 tbsp. oliu vegetale (o margarina vegan, quantu bisognu)
- 1/4 tsp. u sali
- 2 grani muntosi culu verde (sliced)
- 1/4 tazza d'oliu (più o menu quantu necessariu per frittura)
Cumu fà
- Imbulighjate a farina è acqua finu à chì una furia hè furmata. À una superficia ligeramente floured, amassi a pasta di parechji minuti. Pòtanu in un tavulinu, foglia è fènduli nantu à 30 minuti. minuti.
- Scacciate a pasta in un spaziu di 1/8 inch. Brush una fina capa di oliu o margarina vegan nantu à a cima, sprinkle with salt, è poi poverete un capu di culu verde in a massa.
- Ora quì hè u sicretu di fà pancetti di scalioni: Quandu avete una mantega fissa di pasta cù a cipuletta bianca nantu à a cima, rintra tuttu in una forma di cigarette. Allora pigliate a pasta di novu nantu à una superficie di frutto à circa 1/8 inch gruese, spinghje a cipolle verde chì scappanu di novu in a massa. Questu hè u passu crítico chì avarà da dà e pancakes a so texture perfetta è l'inghjuliosi.
- Pudete bisognu di fà dui o trè pancetti maiò, ma pruvate à fà quant'è quantu pussibule. Puderete chjappà à serve ancu di fà fà pancakes individuali cum'è cun voi cù i pancakes à l'usti americani.
- Fritte a vostra friccione di scalcioni in 1/4 inch di l'oli vegetale in una castagna nantu à caldu fissu. Coglie tutti i pancetti di scalioni à pocu pressu à 3 minuti in un latu, appicultà l'appicienti è fate per 2 minuti più prima di mette i pancetti in un pappagallo di carta.
- U saltu à u gustu è sirve immediatamenti cù a salsa di soia per dippighjà. Yum!
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| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 136 |
| Fatta Total | 7 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 502 mg |
| Carbuidrati | 17 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 2 g |